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番茄排骨湯
鎖定
- 中文名
- 番茄排骨湯
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 番茄,排骨
番茄排骨湯菜品特色
番茄排骨湯(5張)
番茄排骨湯營養價值
營養豐富
番茄排骨湯做法
原料:
(1)排骨醃3~5分鐘,然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
番茄排骨湯做法二
原料:
製作:
3、煮至所有材料熟軟微爛時,加入芡汁勾芡,湯汁黏稠時即關火盛出,撒入香菜末即成。
番茄排骨湯做法三
主料:排骨500克(斬塊)
調料:番茄沙司50克、鹽、味精適量,清水2500克左右
製作方法:
2、排骨焯水後煲湯,約3小時。
特點:
開胃、健脾、湯色亮麗。
小竅門:
番茄沙司調入肉湯更能提升肉湯香鮮味。
健康提示
温馨提示:暑期天氣炎熱,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨湯,開胃、健脾、湯色亮麗,可以幫助小朋友開胃消暑。排骨與蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食結構。
番茄排骨湯做法四
食譜原料
製作方法
1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗淨;
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時;
4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。
[1]
在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。健康提示
番茄排骨湯小貼士
1.排骨要酥爛,離不開長時間的小火慢燉,可急不得,平時回家晚上沒那麼多時間就改用高壓鍋壓15分鐘即可;
2.番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃;
- 參考資料
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- 1. 番茄排骨湯促進消化抗疲勞(含做法) .人民網[引用日期2015-05-30]