烹飪英語

本書教學內容按照“烹飪工作任務引領、英語語言應用導向”的課改理念設計，循序漸進地介紹了廚師需要掌握的基礎英語。本書按照中職學生的認知規律，內容上體現了英語知識與烹飪專業知識的完美結合。本書實用、通俗易懂、圖文並茂，集知識性、操作性、趣味性於一體。

本書共10個單元，內容包括：kitchenpositionsand rules，kitchen facilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poultry andeggs，seafood，pastry。

本書可作為中等職業學校烹飪專業教材，也可作為餐飲行業崗位人員培訓教材和參考用書。 ^[1] 

Unit 1 Kitchen Positions and Rules

Unit 2 Kitchen Facilities

Unit 3 Cooking Method

Unit 4 Condiment

Unit 5 Vegetables

Unit 6 Fruits

Unit 7 Meat

Unit 8 Poultry and Eggs

Unit 9 Seafood

Unit 10 Pastry

References

Glossary ^[2]