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烤豆腐
鎖定
烤豆腐菜品特色
以前烤豆腐多用於祭祀儀典，因“烤” 與“靠”諧音，贈以鄰里，以示互相依靠。已經成為一種風味獨特的美食小吃
小吃特點：吃法多樣，趁熱澆上醬油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休閒小吃；農家常雜以青菜、豆芽燒煮；也可以烤豆腐為主料做煲。
烤豆腐做法一
烤豆腐材料準備
北豆腐適量、食鹽1/2茶匙、橄欖油少許、辣醬適量
烤豆腐做法步驟
烤豆腐
2.切成2釐米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鐘後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
烤豆腐做法二
烤豆腐材料準備
烤豆腐做法步驟
1、豆腐切片擺放在鋪上錫紙的烤盤上
2、調粉： 孜然粉，辣椒粉少許，鹽；調好的粉均勻的撒在豆腐的兩面上；
3、豆腐緊密排好後，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，温度180度，半個小時就可以。
烤豆腐小貼士
烤豆腐做法三
烤豆腐材料準備
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
烤豆腐做法步驟
烤豆腐
2.北豆腐切成1釐米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鐘。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆裏嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
烤豆腐小貼士
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
烤豆腐食用禁忌
烤豆腐
（2）菠菜;不宜與豆腐同吃。
（3）茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
（4）蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
（5）蘿蔔;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
（6）南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
（7）韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
（8）竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
- 參考資料
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- 1. 烤豆腐 ．美食傑[引用日期2015-05-25]
- 2. 豆腐的五種家常做法 好吃的不得了 ．西部網 [引用日期2019-04-30]
- 3. 烤豆腐 ．美食傑[引用日期2014-06-21]
