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https://baike.baidu.hk/item/莧菜汁/8798189
莧菜汁
鎖定
莧菜汁是用新鮮莧菜梗經發酵醃製後所泡製出的滷汁,發酵醃製的時間越長滷水的質量越好,俗稱
臭豆腐
臭水。
中文名
莧菜汁
製作材料
莧菜梗
豆腐經它浸泡後即成臭豆腐,油炸後外酥內嫩,表面金黃,入口清鹹奇鮮,不臭反香,甚至一些從不吃臭豆腐的人看後聞後都想一嘗為快。故有“撲鼻聞其臭,入口生奇香”之説了。全國每個地方都有種植,長大後有2米多高,用該莧菜梗發酵醃製半年後泡出的水即是莧菜汁了。
圖集
莧菜汁的概述圖(1張)
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最近更新:
打黑除恶2013
(2024-01-21)
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