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https://baike.baidu.hk/item/烙餅攤雞蛋/7643496
烙餅攤雞蛋
鎖定
俗話説“
頭伏
的
餃子
二伏的
面
,
三伏烙餅攤雞蛋
”,烙餅攤雞蛋是
北京
人的傳統習俗的一種。
中文名
烙餅攤雞蛋
主要原料
麪糊
,
雞蛋
是否含防腐劑
否
適宜人羣
老少皆宜
烙餅攤雞蛋
做好一張烙餅攤雞蛋,也是考驗一個人廚藝的標準。
做法
:
①將和好的麪糊加鹽和味精,醒一個小時
②開火,往煎鍋裏倒油
③打碎一個雞蛋,攤兩分鐘
④上一步完成之後馬上將麪糊倒入煎鍋,使其均勻受熱
⑤把雞蛋均勻地倒在半成型的“餅”上,蓋上蓋子,等一分鐘左右
⑥聽到“咕咕”的聲音,説明雞蛋在烙餅的作用下已熟,關火
這樣,一張又酥又地道的烙餅攤雞蛋就順利作成了。還可以在上面撒上
豆芽
、
菠菜
以及少量
韭菜
,這樣味道更佳。
圖集
烙餅攤雞蛋的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
议会制志苍貉
(2023-07-28)
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