炸串

1.捲心菜半個，火腿腸兩根。

2.將捲心菜切成四方塊(大約2釐米)，插上竹籤。

3.將沒有插竹籤的捲心菜串到竹籤上，一根竹籤串兩塊捲心菜。

4.火腿腸剝去外衣，從中間切開，串上竹籤，用小刀在火腿腸上割1釐米左右深的口，不要割到底，往上割2刀，每個面有3刀，每根竹籤上的火腿腸都這樣割6刀。

5.串好的捲心菜要洗一下，然後瀝乾水分，火腿腸割完備用。

6.油鍋裏多倒一點油，油七成熱的時候就將捲心菜和火腿腸放進去，用中火炸。

7.捲心菜炸軟就可。

8.火腿腸炸到變色，割的刀口都炸開了就可以。

9.將炸好的串放盆裏，稍微傾斜一下控油。

10.控油的時候準備蘸醬，番茄醬和蒜蓉醬倒入盤裏攪拌均勻，孜然粉和芝麻鹽倒蘸醬盤裏不用攪拌。

11.將菜串放入醬盤裏，用刷子均勻的刷上醬，火腿腸不用刷醬。

12.刷好醬的捲心菜放到乾淨的盤裏，火腿腸也放上，均勻的撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。