海鮮羹

旗魚、蝦仁各100克，乾貝5個，綠竹筍半根，嫩姜2片，芹菜1根，米酒1茶匙，水澱粉1大匙，麻油少許，鹽半茶匙，胡椒粉1/4匙。

1、旗魚洗淨，切小片；蝦仁去腸泥，洗淨；乾貝洗淨；蒸熟，取出，剝成絲；綠竹筍去殼，與嫩姜均切細絲，切段備用。 2、鍋中倒3杯水煮滾，放入竹筍及薑絲煮開，加入所有海鮮材料及米酒煮滾，再加入調味料煮勻，最後以水澱粉勾芡，盛起，撒上芹菜段入麻油即可。

乾貝不但鮮美，所含的牛磺酸更可促進肝臟功能，將體內的各種毒素排出體外。

嬰幼兒。