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洋芋餈粑
鎖定
洋芋餈粑做洋芋餈粑的原料
洋芋餈粑主料
土豆的益處:很多人因為土豆澱粉含量比較高,不吃或少吃土豆,害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們,土豆因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽,科學合理地吃好土豆,完全可以保持苗條身材。 專家説,土豆的營養成分非常豐富,100克土豆蛋白質含量約在2克~2.5克,而且土豆的蛋白質質量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有齊全的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中vc的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。 那怎麼吃土豆才能吃好呢?首先,要有量的保證,每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,同樣可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。對於土豆具體的吃法,專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉,這兩道菜最能體現土豆營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜,而土豆沙拉則應加入一些綠葉菜,達到中西結合。 對於洋快餐中比較多的土豆泥、炸薯條,專家認為,土豆泥由於在加工過程中被氧化,破壞了大量vc,使營養成分大大降低。炸薯條反覆高温加熱,產生聚合物,所以要儘量少吃。 土豆又稱馬鈴薯,含蛋白質、碳水化物、鐵、維生素b和c等物質。具有解毒、消炎等功能。所以紅薯和土豆都能治病,常見食療驗方有:濕熱黃疸:用紅薯、土豆適量經常煮食即可。 便秘:紅薯葉250克,加油鹽炒熟,一次吃完, 一天兩次。 糖尿病:用土豆或紅薯的幹藤適量。水煎服。一日2~3次,堅持數月有一定療效。
洋芋餈粑輔料
洋芋餈粑洋芋餈粑的做法
洋芋餈粑第一步
土豆要選砂石地裏張的土豆因為這樣的土豆水分少澱粉多。
洋芋餈粑第二步
洋芋餈粑第三步
把葱薑蒜和蘑菇炒到四分熟假如粉絲等,加水熬湯。
還有個料水的調製方法那就是用做豆腐的滷水在油鍋裏煎開味道很好的吃的時候不要加醋。
洋芋餈粑第四步
把熬好的湯汁澆到盛到碗中的土豆泥上,調上油潑辣椒,陳醋(根據個人口味酌情加入)。
至此洋芋餈粑大功告成