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水煮豬肝
鎖定
水煮豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。
- 中文名
- 水煮豬肝
- 分 類
- 川菜
- 口 味
- 鮮鹹
- 主要食材
- 豬肝
- 配 料
- 花椒、大料、料酒、香萊
水煮豬肝所需食材
水煮豬肝原料
水煮豬肝調料
水煮豬肝製作方法
3.鍋中加入適量的高湯或水,加入適量的鹽,煮開;
4.將洗淨的青菜放入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾墊於碗底;
5.下入醃製好的豬肝,用筷子將其撥散開,煮約2分鐘;
6.加入少許生抽與芝麻油,下入葱花後關火;
7.將豬肝舀入墊有青菜的碗裏,倒入之前炒好的紅油,再將湯澆在上面後即可。
水煮豬肝食用須知
豬肝忌與含大量維生素C的食品同食,同食會使維生素C失去原有的功效,如與:辣椒,山楂等。
豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
- 參考資料
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- 1. 水煮豬肝 .美食傑[引用日期2014-01-19]