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櫻桃籽油
鎖定
- 中文名
- 櫻桃籽油
- 用 途
- 預防心臟病 、抗癌 、降血壓、防止動脈硬化等
櫻桃 (Prunus Pseudocerasus)為薔薇科落葉喬木 ，是營養和風味俱佳的果品 ，主要栽培品種有中國櫻 桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃 3 種。近年來 , 隨着國 家農業產業化結構的調整 ，櫻桃的種植面積擴大 ，產量劇增 。
櫻桃果出籽率達 20 % ，櫻桃籽含油量在 11. 07 % ～12. 63 %之間，不同櫻桃產區櫻桃籽含油量存在 一定差異 。櫻桃籽油屬油酸 - 亞油酸型油脂 , 其不飽和脂肪酸含量較高。經常食用櫻桃籽油 ，可以預防心臟病 、抗癌 、降血壓、防止動脈硬化等 。可見 ，採用亞臨界低温萃取技術
[1]
低温萃取的櫻桃籽油具有較高的營養價值和較好的保健功能。
隨着我國社會經濟的發展 , 油料資 源日趨短缺 ,每年都需要進口大量的油料 。因此進行櫻桃籽油提取研究 ，對提高櫻桃附加值、解決櫻桃加工過程的環境污染 、解決我國油料資源短缺問 題有着重要的意義。
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櫻桃籽
- 參考資料
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- 1. 安陽市企業參與項目獲得國家技術發明二等獎 ．河南省人民政府網．2015-01-13[引用日期2016-12-26]
- 2. 櫻桃籽油提取工藝研究 ．豆丁網．20140524[引用日期2016-04-27]
