亞臨界

當温度不超過某一數值，對氣體進行加壓，可以使氣體液化，而在該温度以上，無論加多大壓力都不能使氣體液化，這個温度叫該氣體的臨界温度。在臨界温度下，使氣體液化所必須的壓力叫臨界壓力。

丙烷、正丁烷等分子的擴散性能增強，傳質速度加快，對天然產物中弱極性以及非極性物質的滲透性和溶解能力顯著提高，所以被廣泛應用於亞臨界生物技術。

亞臨界生物技術應用於以下幾個方面 ^[1]  ：

1、特種植物油：葡萄籽油、小麥胚芽油、DHA、ARA、γ－亞麻酸、黑加侖油、月見草籽油、沙棘籽油、蕃茄籽油、花椒籽油等。

2、植物蛋白：大豆蛋白、棉籽蛋白等開發利用。

3、色素：辣椒紅色素、萬壽菊葉黃素浸膏提取等。

4、脂溶性藥品：除蟲菊酯、印楝素提取等。

5、調味品：花椒皮麻味素、芥菜籽油、辣根、啤酒花等領域的低温保質萃取等。

6、昆蟲油：黃粉蟲、蠍子、林蛙卵、蠶蛹、蛐蛐、漢蝦、螞蚱、蝗蟲、微生物等油萃取。

亞臨界生物技術低温萃取可謂萃取行業的一場技術革命 ^[2]  。