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檸檬皮
(芸香科柑桔屬植物)
鎖定
檸檬皮,是乾燥的檸檬果皮,泡出來的茶有微微的檸檬香和一點點清香,喝起來令人心情舒暢。希望香味更強的話,可以把檸檬皮切細。在飯前飲用可引發食慾,酸度也剛好。檸檬皮在日常生活中有很多妙用,同時還是一味中藥材。
在日本説到檸檬茶,大家都會想到是紅茶加一片生檸檬,但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶,或是紅茶和檸檬皮混合的茶。 與其他茶混合沖泡,也能享受到檸檬的香味。
檸檬皮生長環境
耐寒、耐熱、抗脊、抗旱但不易移植。
檸檬皮功能
檸檬皮日常生活
檸檬皮妙用
檸檬皮(3張)
化妝:要想使早上化好的妝保持一天不變樣,可在開始化妝前用一片檸檬皮擦一下臉。
巧除廚具上的腥味:菜刀上有腥味,可用檸檬皮擦去。鍋中有腥味,可在鍋中放點檸檬皮用水煮一會兒,這樣腥味就可完全消失。
洗碗水中放幾片檸檬皮(還可再加點橘子皮,或滴幾滴醋),能消除碗碟餐具上的腥、羶等異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤。同樣,切過魚的菜刀,用檸檬皮擦一擦就能去腥;鍋裏的腥味,放點檸檬皮用水煮一會兒就可完全消失。
巧除廚具、餐具腥味
檸檬皮(11張)
巧除鍋垢
如果鍋底發黑,放點檸檬皮加水在鍋裏煮一下,鍋底就會變新了,而且 保持很長一段時間不再氧化。
巧潔水池
洗臉池或浴缸裏有水滴噠留下的黃色斑痕,用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
巧潔廚房牆磚
廚房瓷磚牆上,日積月累就會出現討厭難除的煙滓,試試用檸檬皮沾上少許精鹽擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。
巧去手腥
巧除冰箱異味
檸檬皮(5張)
巧製冰塊
製作冰塊時,在冰格里撒點檸檬皮切成的絲或丁,會讓做好的冰塊格外帶香;你的下午茶便有了更好的伴侶,而且孩子們也很愛吃。
巧變廚房空氣
檸檬皮藥用
出處:《廣西中藥志》
性狀鑑別:外果皮呈螺旋狀,長2-3cm,有時呈帶狀及不規則片狀,厚1.5-2.5mm。外表面黃色至棕黃色,有多數凹入的油點;內表面淡黃色至類白色,常有線形脈絡。易折斷,斷面顆粒性。氣香,味微苦。
化學成份:詳檸檬條。
性味:
①《陸川本草》:酸辛,微温。
②《廣西中藥志》:味微苦,性温,無毒。
歸經:脾;胃經
功能主治:
①《陸川本草》:疏滯、健胃,止痛。治鬱滯腹痛、不思飲食。
②《廣西中藥志》:行氣,祛痰,健胃。
行氣;和胃;止痛。主脾氣滯;脘腹脹痛;食慾不振
用法用量:內服:煎湯,3~5錢(9-15g)。
採收和儲藏:果實成熟時採摘,剝取外果皮,曬乾。
功效:利尿、抗炎症、抗組織胺、增進食慾、刺激作用。
複方:
有點酸辣味的果香茶 檸檬皮1/2匙+肉桂(錫蘭)1/4根+洛神花1/2匙+玫瑰果1/2匙
各家論述:
1.《陸川本草》:疏滯、健胃,止痛。治鬱滯腹痛、不思飲食。
2.《廣西中藥志》: 行氣,祛痰,健胃。
檸檬皮植物形態
檸檬屬常綠果樹,小喬木。樹冠圓頭形,樹姿較開張。枝斜出而略下披,具針刺,嫩枝帶紫色。葉片長橢圓形或卵狀長橢圓形,先端漸尖,基部楔形或闊楔形,過緣具波狀細鋸齒;葉柄短、翼葉不明顯。花單生,呈總狀花序;花蕾淡紫色,長橢圓形,萼淡紫色,淺杯狀,分裂;花瓣外側帶紫色,內側白色,略有香味;花柱中等粗細,常有若干花朵因雌蕊退化而不孕,不孕率在各類花中差異頗大。果橢圓形或倒卵形,較緊實,檸檬黃色,有光澤,頂部具乳頭狀突起;蒂部狹,果蒂多隆起,高低不一。果面粗糙或平滑,皮厚0.4-0.6cm,油泡含油多,具特有的檸檬香氣。種子多少不一,卵圓形,表面光滑,多為單胚,子葉白色。檸檬具有周年開花習性,每年集中開放3-4次不等。
檸檬皮地理分佈
原產亞洲,現我國南部多有栽培。產廣西。廣東有栽培。喜排水良好的土壤。播種時,需覆薄土,5-7天發芽,發芽後需全日照。其葉片具有強烈的檸檬香氣,可用來提練精油和製造香皂。因檸檬桉的根系會抑制臨近植物生長,所以要單獨栽種。
檸檬皮食物營養成分
食物名稱 | 檸檬皮 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 47 千卡 |
蛋白質 | 1.5 g |
脂肪 | 0.3 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
碳水化合物 | 16 g |
糖 | 4.2 g |
膳食纖維 | 10.6 g |
葉酸 | 13 μg |
鈉 | 6 mg |
鎂 | 15 mg |
磷 | 12 mg |
鉀 | 160 mg |
鈣 | 134 mg |
鐵 | 0.8 mg |
鋅 | 0.25 mg |
維生素A | 3 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.06 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.08 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.4 mg |
維生素B6 | 0.17 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 129 mg |
維生素E | 0.25 mg |