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檸檬水
(飲料)
鎖定
- 中文名
- 檸檬水
- 外文名
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lemonade
lemon juice
- 分 類
- 飲料,果汁,水
- 口 味
- 檸檬味、酸甜味,苦味
- 主要食材
- 檸檬,純淨水,糖塊/糖漿,蜂蜜
- 功 效
- 減肥,美容,預防疾病
檸檬水食材原料
檸檬1個 | 純淨水1升 |
糖或蜂蜜 兩勺 | 冰塊適量 |
檸檬水製作方法
檸檬水做法1
步驟 | 具體操作 | 步驟圖 |
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步驟1 | 準備兩個檸檬,用鹽把表皮洗乾淨,切成片,去籽搗出果汁備用。 | |
步驟2 | 切好的檸檬片加入純淨水中,再加入糖或蜂蜜。 | |
步驟3 | 放入冰箱冷藏,或加冰塊飲用。 | |
步驟4 | 清涼一夏。 |
檸檬水做法2
材料檸檬、涼白開或純淨水、蜂蜜
步驟 | 具體操作 |
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步驟1 | 超市去買一個新鮮的檸檬,以光澤較好為優。 |
步驟2 | 回去後洗淨用紙巾擦乾(最好先用清水沖洗乾淨),放在冰箱裏凍上兩個小時,不要太久也不要時間太短,短了凍不透,久了切着太困難。 |
步驟3 | 用切片刀在乾淨的水果板上將檸檬切成薄片,一個檸檬約切20片,這個過程要快,然後裝入一個帶蓋的保鮮盒。 |
步驟4 | 放入冰箱冷凍室,需要使用時將開水晾涼或直接用礦泉(純淨水)等,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以入一至兩片。 |
步驟5 | |
步驟6 |
檸檬水做法3
所需材料
原料:檸檬半顆 涼開水1500ml蜂蜜3湯匙(50ml) 冰糖25克
製作步驟
步驟 | 具體操作 |
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步驟1 | 檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡,所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。 |
步驟2 | 將冰糖放入水中煮開,導入容器中放涼。 |
步驟3 | 水的温度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。(温度太高會破壞檸檬中的維生素。) |
步驟4 | 温度低於40度時調入蜂蜜攪勻即可。(温度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有效成分。) |
步驟5 | 放入冰箱3-4個小時飲用最佳。 |
檸檬水做法4
所需材料
主料:檸檬、蜂蜜、純淨水
製作步驟
步驟 | 具體操作 |
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步驟1 | 檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。也可在鹽水裏浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是參差不齊,也容易切到手) |
步驟2 | 準備一個無水無油的玻璃密封罐。 |
步驟3 | 放一片檸檬,加一勺蜜;放一片檸檬,再加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。 |
步驟4 | 蓋好蓋子,放入冰箱冷藏室保存。 |
步驟5 | 沖水的時候直接夾出一兩片,再挖兩勺蜂蜜檸檬汁,一起來用温水沖泡。(不可用熱水,會破壞蜂蜜的營養成分) |
步驟6 | 泡一晚上就可以開喝了。三四天後味道更佳。 |
步驟7 |
檸檬水食用療效
檸檬水正向作用
清洗身體系統
檸檬水 實拍(8張)
檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸、解渴、提神。
鮮檸檬泡水喝,由於維生素含量極為豐富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮膚色素沉着,起到美白的作用。喝檸檬水還可以防治心血管疾病,因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少
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減肥
去頭油
材料:檸檬汁數滴、一杯水。
用法:混合後在衝去洗髮水後,再用來衝頭。
作用:可以幫助頭皮油脂分泌旺盛的人減低分泌,有助頭髮吸收營養。
含有豐富維他命C的檸檬,正是催促排便的催化劑,早上空腹飲用自制的檸檬水,可以解決便秘之苦。
檸檬特有的枸櫞酸,能把皮下積聚的色素粒子分解,加強血管的生機及抵抗力。
刺激免疫系統
清新口氣
為淋巴系統補充水分
暖的檸檬水能為身體補充流失的水分,從而提升免疫系統,對抗便秘、倦意、失眠、神志不清等缺水徵狀。
幫助纖體
檸檬水副向作用
晚上喝檸檬水好嗎。
專家稱,如果在晚上臨睡前的一個鐘頭飲用檸檬水的話效果會比較好,利用身體晚上吸收的時段,第二天就能夠看到美白效果,同時還能夠讓肌膚更加的細嫩。
容易胃酸微寒的人羣最好不要晚上飲用檸檬水,建議在晚上吃完飯一個鐘頭之後飲用,加入適量的蜂蜜一起飲用效果會比較好。
但是檸檬與醋的酸度都很高,空腹喝太多會傷胃,要嘗試不得不小心。
副作用
早上喝一杯檸檬水既可以清腸又可以減肥,但是不吃飯是不利於健康的。人每天都需要攝取充足的蛋白質、維生素、各種微量元素以及適當脂肪和其他物質,所以如果單靠檸檬水是無法完全滿足人體基本營養和熱量的需要的。如果真要達到減肥效果並長期保持的話,那就應該逐漸培養一個有效、健康的生活方式。酸酸的檸檬多食傷胃,易影響消化功能。還有酸入肝,春天不宜多食,夏秋食用效果較好,還有喝檸檬水時最好與吃正餐至少隔半個小時,以免影響消化。
檸檬水注意事項
在大超市的水果區,我們經常可以看到色澤橙黃、氣味芬芳的檸檬。檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”。檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等
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美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明,常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平,該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水,可以減輕流鼻涕,感冒散得也快,尤其是剛感冒時,可以不藥而癒。除了抗菌及提升免疫力,還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是,檸檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加温開水和鹽,飲之可將喉嚨裏積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用60~70℃的温開水,泡1~2片切成薄片的檸檬。檸檬泡水儘量帶皮,切片可以薄一些,有利於活性成分進入到飲用水中,切薄點檸檬皮中的香氣也會更明顯,皮的部分含有效成分類黃酮的含量更高。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是:再好的食物,攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外,有很多女性為了美容,每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此,喝檸檬水也要適量,每天不宜超過1000毫升。此外,由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬水五大誤區
檸檬水泡濃點好。有人認為檸檬水要泡濃點好,其實,一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮裏面,切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,比如橙皮甙、柚皮甙之類,但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝了更解渴
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檸檬水白天不能喝。有人聽説檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個説法僅限於網上傳言,到2021年並未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言説維生素C是感光物質,如果真是這樣,水果蔬菜中含有大量維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了,這顯然是十分荒謬的結論。
檸檬必須用冷水泡。有人説檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。但是,如果用冷水泡檸檬,很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那麼容易損失,泡檸檬片的水温度不高於60度完全沒問題。
胃病患者不能喝檸檬水。有人堅持胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過多的更不能食用。其實,只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當),胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來説,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處
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。由於檸檬pH值低達2.5,因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
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吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石。有人説檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體內生成結石,這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水,檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中
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- 參考資料
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- 1. 檸檬水正確泡法 .蒲公英醫學百科[引用日期2019-04-25]
- 2. 日常生活中喝檸檬水存在的兩個養生誤區 .南方網[引用日期2015-12-17]
- 3. Beyonce都在喝 檸檬水的冬季10大神效- .新華網 [引用日期2015-12-17]
- 4. 檸檬水的功效與作用 .美食[引用日期2013-07-31]
- 5. 檸檬水的功效與作用 天天喝檸檬水竟然會發生這種事 .主婦網[引用日期2016-04-22]
- 6. 教你檸檬水減肥的正確方法 注意五大誤區 .人民網[引用日期2016-02-21]