樹番茄

在意大利，番茄以金蘋果為名而被人們所熟知，因為最初傳到意大利的番茄品種呈黃色，故得此名。 ^[7] 

樹番茄(11張)

樹番茄是茄科樹番茄屬灌木植物。高達3米；莖上部分枝，枝粗壯，密生短柔毛。葉卵狀心形，先端短，長5-15釐米，寬5-10釐米，頂端短漸尖或急尖，基部偏斜，有深彎缺，彎缺的2角通常靠合或心形，全緣或微波狀，葉面深綠，葉背淡綠，生短柔毛，側脈每邊5-7條；葉柄長3-7釐米，生短柔毛。

2-3歧分枝蠍尾式聚傘花序，近腋生或腋外生，花梗長1-2釐米，生短柔毛；花萼輻狀，直徑約6毫米，生短柔毛，5淺裂，裂片三角形，頂端急尖；花冠輻狀，粉紅色，直徑1.5-2釐米，深5裂，裂片披針形；雄蕊圍於花柱而靠合，花絲長約1毫米，花葯矩圓形，長約6毫米；子房卵狀，直徑約1.5毫米，花柱稍伸出雄蕊。果梗粗壯，長3-5釐米；果實卵狀，多汁液，長5-7釐米，光滑，桔黃色或帶紅色。種子圓盤形，直徑約4毫米，周圍有狹翼。 ^[1]  花期為春季；果期為秋季。 ^{[6]  [12]} 

樹番茄原產於南美洲，世界熱帶和亞熱帶地區有引種，中國的雲南和西藏南部有栽培。 ^[8] 

幼苗期不耐強光曝曬，成年樹喜光。喜温暖氣候，喜光，不耐霜凍及-4℃以下的低温，怕水澇，較耐乾旱。在土層深厚肥沃、疏鬆、排水良好、微酸性的砂質土壤中生長良好，不適宜於堅硬、礫質或粘土地中生長。 ^[2]  嫩梢易受凍，對土壤要求不高，但以土層深厚，排水良好的砂壤土為最好。 ^[9] 

8月中下旬至10月下旬果實成熟時。選長勢健壯、抗逆性強的母樹採種。以保證果實大小均勻。果實完全成熟時採摘。採後放置一段時間使其充分後熟，再取出果實內種子，洗淨晾乾，於乾燥的地方貯存。在中國華南地區，8-10月採收的樹番茄種子可以在晾乾後立即播種。 ^[2] 

樹番茄對土壤要求不嚴，但土壤過於粘重時，幼苗易發生根腐病。因此育苗地應選擇靠近水源，土壤疏鬆、肥沃，排水良好，pH值為5.5-6的砂質壤土和避風的地方。最好是從未種植過茄科作物的新地和新土以減少病害發生。播種前先將園地翻耕、整地、作苗牀，牀面表土疏鬆，同時可加入遲效性有機肥料如腐熟的禽畜糞肥或火燒土等作基肥，以改良土壤，促進幼苗生長。 ^[2] 

樹番茄(5張)

樹番茄種子可以直播。但為了便於苗期管理，培育壯苗，多采用育苗移栽的方法。開春後至10月均可播種，每畝大田播種量為20-25克。樹番茄育苗方法與普通番茄育苗一樣。整理好苗牀後，把種子撒在牀面上，先蓋1釐米厚細土或細腐殖質土，再蓋3-5釐米厚稻草或遮陽網，澆透底水，之後經常保持土壤濕潤。播種15天后出苗，苗期及時澆水、追肥、除草和防治病蟲害。待苗長到3-4片真葉時進行間苗，結合間苗裝袋進行假植。苗木長到高達25釐米、莖幹粗0.6釐米、葉色清秀而不濃綠、根系發達時即可進行移植。 ^[2] 

樹番茄定植密度以株行距1.5米×2米為宜，每畝種植350株。由於其植株高大，又是多年生木本植物，因此種植時要穴大肥足，一般要求穴深50-60釐米、底徑70-80釐米，每穴用腐熟廄肥50-70千克、過磷酸鈣0.5千克，摻3.4倍肥量的肥沃土壤拌勻，施入穴中作基肥。 ^[2] 

定植後澆透定根水並做好遮陰保濕、中耕除草、鬆土追肥等管理措施。 ^[2] 

打頂摘心：為使植株矮化，便於管理和採收果實，當樹番茄長到1.5米高左右、主莖60-80釐米高時摘除主莖尖，以促發側枝及提早開花結果。當側枝長到60釐米時再次將側枝頂芽摘除。 ^[2] 

整枝打杈：樹番茄有在當年生新枝上開花結果的習性。為防止樹冠過大不利於管理，應在定植後第2年春末對其側枝進行修整，使樹冠保持在1.5米冠幅範圍內。夏、秋季主莖上會長出很多嫩枝條，應根據樹勢適當疏除部分嫩枝，以增加樹冠的通風透光，提高開花結實率。 ^[2] 

施肥：冬、春季在樹盤周圍挖條形溝，每畝施複合肥20-30千克或有機肥800-1000千克、普鈣肥等作基肥，施肥後回土填穴，勿使肥料暴露，以確保肥效。生長期內可視生長勢酌量施肥。 ^[2] 

樹番茄少有病蟲害發生，抗病蟲能力特強，尤其特抗草本番茄易感染的晚疫病，大田種植基本不需要噴灑農藥。在中國北方冬季大棚內生長，樹番茄主要有白粉病、紅蜘蛛等危害。白粉病可用多菌靈或百菌清800-1000倍噴霧防治，紅蜘蛛可用尼索朗或克蟎特、樂果乳油等1000-1500倍噴霧防治。 ^[2] 

樹番茄是一種食藥兼用的果蔬。 ^[10] 

與普通番茄相比，樹番茄果肉厚，含有豐富的果膠質，是制罐頭、果醬、果膠的優良材料。可作水果鮮食，甜似黃桃，香如菠蘿，果肉細膩、味酸甜，富含礦物質及維生素C等多種對人體有益的微量元素，有健脾益胃作用；熟食酸甜可口，清香味美，可作菜拌炒雞蛋、肉片，或摻綠菜煮湯，營養豐富。 ^[2] 

樹番茄具有觀賞價值，樹番茄果實變紅時即可採摘，也可繼續留在樹上供觀賞。

樹番茄生長迅速，成樹快；植株高大，分枝整齊； 葉茂常綠，樹姿優美，尤其在結果季節，那滿樹紅橙黃綠的果實。像五彩繽紛的彩燈掛滿樹枝，在寬大的綠葉和金色陽光的映襯下，更加繽紛奪目。樹番茄花果期長。可以觀花賞果，令人賞心悦目，是點綴美化庭園和綠化街道、農莊的優良樹種，經濟和實用價值高。 ^[2] 

民間常用於增進食慾、幫助消化、清熱解毒，治療口瘡、咽痛等疾病。 ^[10] 

果實可以入藥，性味甘，平。健脾益胃。治納呆，形瘦。煎湯服或煮食，10-30克。 ^[3] 

在經濟價值方面，樹番茄還可以加工成番茄脯、複合果醬、番茄汁等產品。 ^[11] 

早在1967年，樹番茄在新西蘭稱“tree tomato”，但後來業內賦予了它新名及現名“tamarillo”。這個詞是由“tomato”（番茄）和西班牙語“amarillo”（黃色）結合，並加上毛利語“tama”（領導力）而成。