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桑嬌維塞
鎖定
- 中文名
- 桑嬌維塞
- 外文名
- Sangiovese
- 中文別名
- 桑吉奧維斯、聖祖維斯、桑嬌維塞
- 原產地
- 意大利
桑嬌維塞英文別名
Sangiovese葡萄(2張)
桑嬌維塞種植區域
意大利、美國、澳大利亞、阿根廷、南非、智利、新西蘭
桑嬌維塞典型香氣
桑嬌維塞詳情
Sangiovese,以“桑嬌維塞”譯名的使用最為廣泛。該品種原產意大利,是意大利栽培最多的傳統紅葡萄品種,在Brunello di Montalcino產區和Chianti Classico產區的表現尤為突出。它通常和Nebbiolo葡萄一起被稱作為意大利的兩大貴族葡萄。用其釀製的的葡萄酒豐富濃郁,酒香中透着紅色水果的清香並散發出一點辛辣的氣息。通常在條件好的環境下,桑嬌維塞可以釀製出豐富濃厚,結構緊密和極耐久存的頂級佳釀。
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桑嬌維塞原產意大利,它的老家是託斯坎尼,最早的記載可以追溯到十六世紀。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料,比如是生產Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料,也是馳安酬(Chianti)葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要,否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。
桑嬌維賽一旦遠離故土經常會出現水土不服,所以在意大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維賽葡萄生長在阿根廷、南非和加州的內帕谷。值得一提的是,儘管加州的種植者與意大利的親戚有深厚的歷史淵源,但今天加州生產的桑嬌維賽葡萄酒具有自己獨特的風格。
桑嬌維塞是晚熟品種,具有中等樹勢,對一般疾病有很好的抵抗性,產量中等。其桑嬌維塞的果穗較大,呈圓錐形,有副穗,較為鬆散,漿果中等大,圓形或橢圓形,紫黑色。但由於該品種的果皮較薄,容易在潮濕的天氣裏腐爛,所以若在成熟期碰上雨季就不妙了。
- 參考資料
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- 1. 2015年意大利釀酒葡萄種植面積統計數據公佈 ——桑嬌維塞(Sangiovese)依然是意大利種植面積最大的葡萄品種 .意酒網[引用日期2016-07-20]
- 2. Sangiovese(桑嬌維塞) .紅酒世界網[引用日期2012-10-16]
- 3. 意大利之子”的紅葡萄品種——桑嬌維塞(Sangiovese)的與眾不同 .葡萄酒網[引用日期2016-11-19]