桑嬌維賽紅葡萄酒

Sangiovese 桑嬌維賽葡萄原產意大利，是意大利栽培最多的紅葡萄品種。桑嬌維賽的老家是託斯坎尼，最早的記載可以追溯到十六世紀。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生產Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是馳安酬（Chianti）葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。

意大利是世界上最大的葡萄酒生產國,桑嬌維賽(Sangiovese)則是意大利種植面積最大的葡萄品種,種植面積達24.7萬英畝,佔所有釀酒葡萄種植面積的10%.

桑嬌維賽一旦遠離故土經常會出現水土不服，所以在意大利之外種植非常少。有少量的桑嬌維賽葡萄生長在阿根廷、南非和加州的內帕谷。值得一提的是，儘管加州的種植者與意大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產的桑嬌維賽葡萄酒具有自己獨特的風格。

就像黑比諾於勃艮第，雷司令於塞納爾河谷，純正的桑嬌維賽非常鍾愛錫耶那和佛羅倫薩之間地域的土質，在斯托卡尼最頂尖產區Montalcino出產的桑嬌維賽的一個變種，被譽為是整個意大利最強勁堅實的酒種，所以你會在很多優秀的斯托卡尼桑嬌維賽上看到Brunello di Montalcino的酒標。

桑嬌維賽紅葡萄酒(5張)

Sangiovese桑嬌維賽也給人一種鄰家男孩平易近人的普通感，但卻潛藏着非常值得一提的優雅細節。和他的中文譯名相反，它是意大利最經典也是最堅固紮實的酒款，經常可以看到意大利街邊的Pizza和Pasta店裏有人大口的用它佐飲進餐，但是其實也不乏顯貴酒莊採用桑嬌維賽釀出傳世的傑作。正是這起伏如此巨大的葡萄品種孕育了意大利人豪放而又富有浪漫才情的民族血統吧。其實他還具有一個和他剛性性格更接近的名字：“山久唯雷”。