桂圓蓮子粥

方法一：

圓糯米60克，桂圓肉10克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量。 ^[1] 

方法二：

主料：糯米 50克

輔料：蓮子 15克 棗（幹） 10克 桂圓肉 15克

調料：白砂糖 3克 各適量

方法三：

桂圓肉25克，蓮子20克，紅棗10個，糯米40克。

1、 先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中；

2、 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

1.將蓮子去皮，去心，洗淨；

2.紅棗去核，洗淨；

3.糯米淘洗乾淨；

4.桂圓肉洗淨；

5.將用料全放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至熟即成。

紅棗先去核洗淨，與糯米、桂圓肉、蓮子一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。

養心安神。桂圓肉性温、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘、補脾益腎；紅棗性平、味甘，可補益脾胃；糯米性温、味甘，能補中益氣，諸藥組合適用憂鬱症失眠患者。

各式桂圓蓮子粥成品(20張)

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

棗（幹）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峯期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳説中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。

桂圓蓮子粥所含營養素，此數據只是理論值，不計烹飪過程的營養損耗。

熱量 309.45 千卡

維生素B6 0.02 毫克

蛋白質 7.24 克

脂肪 1.2 克

泛酸 0.25 微克

碳水化合物 69.18 克

葉酸 3.5 微克

製作材料(16張)

善食纖維 1.77 克

維生素A 0.2 微克

胡蘿蔔素 1 微克

硫胺素 0.13 毫克

核黃素 0.2 毫克

尼克酸 3.06 毫克

維生素C 6.2 毫克

維生素E 1.05 毫克

維生素B12 11.5 微克

生物素 60 微克

鈣 40.4 毫克

磷 183.34 毫克

鉀 314.3 毫克

鈉 3.24 毫克

鎂 72.74 毫克

鐵 4.72 毫克

鋅 1.35 毫克

銅 0.45 毫克

錳 2.11 毫克

硒 2.45 微克

主要治療婦女更年期綜合症脾腎不足型：月經週期先後不定，最忽多忽少，淋漓不斷；頭暈目眩、腰痛、神疲乏力，浮腫、夜尿量多，舌質淡，苔薄白，脈沉細。補養心脾，健腦益智。適用於心脾兩虛之智力衰減症。青少年、中老年人食之，均有鍵脾養心，補腦益智功效。腦力勞動者尤為適宜。