柿屬

柿屬植物為落葉或常綠喬木或灌木。無頂芽。葉互生，偶或有微小的透明斑點。

花單性，雌雄異株 或雜性；雄花常較雌花為小，組成聚傘花序，雄花序腋生在當年生枝上，或很少在較老的枝上側生，雌花常單生葉腋；萼通常深裂，4(3-7)裂，有時頂端截平，綠色，雌花的萼結果時常增大；花冠壺形、鐘形或管狀，淺裂或深裂，4-5(3-7）裂，裂片向右旋轉排列，很少覆瓦狀排列；雄蕊4至多數，通常16枚，常2枚連生成對而形成兩列；子房2-16室；花柱2-5枚，分離或在基部合生，通常頂端2裂，每室有胚珠1-2顆；在雌花中有退化雄蕊1-16枚或無雄蕊。

漿果肉質，基部通常有增大的宿存萼；種子較大，通常兩側壓扁。 ^[2] 

柿屬有約500種植物，主產於全世界的熱帶地區。中國有57種，6變種，1變型，1栽培種，黃河南北，北至遼寧，南至廣東、廣西和雲南，各地都有，主要分佈於西南部至東南部。 ^[2] 

白肉法國柿 Diospyros argentea

版納柿 Diospyros xishuangbannaensis

保亭柿 Diospyros potingensis

伯約柿 Diospyros bejaudii

長苞柿 Diospyros longibracteata

長圓柿 Diospyros oblonga

長柱柿 Diospyros brandisiana

川柿 Diospyros sutchuensis

大理石紋柿樹 Diospyros marmorata

大理柿 Diospyros balfouriana

傣柿 Diospyros kerrii

丹霞柿 Diospyros danxiaensis

單子柿 Diospyros unisemina

德州柿 Diospyros texana

點葉柿 Diospyros punctilimba

梵淨山柿 Diospyros fanjingshanica

楓港柿 Diospyros fengchangensis

高棉黑柿 Diospyros malabarica

枸杞柿 Diospyros lycioides

光葉柿 Diospyros diversilimba

貴陽柿 Diospyros esquirolii

過布柿 Diospyros susarticulata

海邊柿 Diospyros maritima

海南柿 Diospyros hainanensis

黑毛柿 Diospyros hasseltii

黑皮柿 Diospyros nigricortex

黑肉柿 Diospyros nigra

黑柿 Diospyros nitida

紅柿 Diospyros oldhamii

紅枝柿 Diospyros ehretioides

黃楊葉柿 Diospyros buxifolia

景東君遷子 Diospyros kintungensis

君遷子 Diospyros lotus

蘭嶼柿 Diospyros kotoensis

欖果柿 Diospyros oliviformis

老君柿 Diospyros fengii

老鴉柿 Diospyros rhombifolia

鱗葉柿 Diospyros squamifolia

嶺南柿 Diospyros tutcheri

六花柿 Diospyros hexamera

龍勝柿 Diospyros longshengensis

羅浮柿 Diospyros morrisiana

毛果柿 Diospyros variegata

毛柿 Diospyros strigosa

美脈柿 Diospyros caloneura

美洲柿 Diospyros virginiana

苗山柿 Diospyros miaoshanica

木果柿 Diospyros xylocarpa

囊萼柿 Diospyros inflata

披針葉柿 Diospyros lanceifolia

瓶蘭花 Diospyros armata

青茶柿 Diospyros rubra

青皮柿樹 Diospyros lanceolata

瓊島柿 Diospyros maclurei

瓊南柿 Diospyros howii

山欖葉柿 Diospyros siderophylla

山柿 Diospyros japonica

石山柿 Diospyros saxatilis

石生柿 Diospyros saxicola

柿 Diospyros kaki

蘇拉威西烏木 Diospyros celebica

蘇柿 Diospyros racemosa

騰衝柿 Diospyros forrestii

網脈柿 Diospyros reticulinervis

文柿 Diospyros mun

烏材 Diospyros eriantha

烏木 Diospyros ebenum

烏柿 Diospyros cathayensis

五蒂柿 Diospyros corallina

西疇君遷子 Diospyros sichourensis

湘桂柿 Diospyros xiangguiensis

象牙樹 Diospyros ferrea

小萼柿 Diospyros minutisepala

小果柿 Diospyros vaccinioides

小葉柿 Diospyros mollis

信宜柿 Diospyros sunyiensis

崖柿 Diospyros chunii

延平柿 Diospyros tsangii

巖柿 Diospyros dumetorum

異萼柿 Diospyros anisocalyx

異色柿 Diospyros philippinensis

油柿 Diospyros oleifera

圓萼柿 Diospyros metcalfii

雲南柿 Diospyros yunnanensis

浙江光葉柿 Diospyros zhejiangensis

貞豐柿 Diospyros zhenfengensis ^[6] 

落葉大喬木，通常高達10-14米以上，胸高直徑達65釐米，高齡老樹有高達27米的；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色，溝紋較密，裂成長方塊狀；樹冠球形或長圓球形，老樹冠直徑達10-13米，有達18米的。枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔；嫩枝初時有稜，有棕色柔毛或絨毛或無毛。冬芽小，卵形，長2-3毫米，先端鈍。葉紙質，卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形，通常較大，長5-18釐米，寬2.8-9釐米，先端漸尖或鈍，基部楔形，鈍，圓形或近截形，很少為心形，新葉疏生柔毛，老葉上面有光澤，深綠色，無毛，下面綠色，有柔毛或無毛，中脈在上面凹下，有微柔毛，在下面凸起，側脈每邊5-7條，上面平坦或稍凹下，下面略凸起，下部的脈較長，上部的較短，向上斜生，稍彎，將近葉緣網結，小脈纖細，在上面平坦或微凹下，連結成小網狀；葉柄長8-20毫米，變無毛，上面有淺槽。

花雌雄異株，但間或有雄株中有少數雌花，雌株中有少數雄花的，花序腋生，為聚傘花序；雄花序小，長1-1.5釐米，彎垂，有短柔毛或絨毛，有花3-5朵，通常有花3朵；總花梗長約5毫米，有微小苞片；雄花小，長5-10毫米；花萼鍾狀，兩面有毛，深4裂，裂片卵形，長約3毫米，有睫毛；花冠鍾狀，不長過花萼的兩倍，黃白色，外面或兩面有毛，長約7毫米，4裂，裂片卵形或心形，開展，兩面有絹毛或外面脊上有長伏柔毛，裏面近無毛，先端鈍，雄蕊16-24枚，着生在花冠管的基部，連生成對，腹面1枚較短，花絲短，先端有柔毛，花葯橢圓狀長圓形，頂端漸尖，藥隔背部有柔毛，退化子房微小；花梗長約3毫米。雌花單生葉腋，長約2釐米，花萼綠色，有光澤，直徑約3釐米或更大，深4裂，萼管近球狀鐘形，肉質，長約5毫米，直徑7-10毫米，外面密生伏柔毛，裏面有絹毛，裂片開展，闊卵形或半圓形，有脈，長約1.5釐米，兩面疏生伏柔毛或近無毛，先端鈍或急尖，兩端略向背後彎卷；花冠淡黃白色或黃白色而帶紫紅色，壺形或近鐘形，較花萼短小，長和直徑各1.2-1.5釐米，4裂，花冠管近四稜形，直徑6-10毫米，裂片闊卵形，長5-10毫米，寬4-8毫米，上部向外彎曲；退化雄蕊8枚，着生在花冠管的基部，帶白色，有長柔毛；子房近扁球形，直徑約6毫米，多少具4稜，無毛或有短柔毛，8室，每室有胚珠1顆；花柱4深裂，柱頭2淺裂；花梗長6-20毫米，密生短柔毛。

果形種種，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直徑3.5-8.5釐米不等，基部通常有稜，嫩時綠色，後變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等，有種子數顆；種子褐色，橢圓狀，長約2釐米，寬約1釐米，側扁，在栽培品種中通常無種子或有少數種子；宿存萼在花後增大增厚，寬3-4釐米，4裂，方形或近圓形，近平扁，厚革質或干時近木質，外面有伏柔毛，後變無毛，裏面密被棕色絹毛，裂片革質，寬1.5-2釐米，長1-1.5釐米，兩面無毛，有光澤；果柄粗壯，長6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。 ^[3] 

列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約附錄Ⅰ、附錄Ⅱ和附錄Ⅲ》（CITES）2019年版附錄Ⅱ。 ^[4]