黑柿

黑柿為喬木，高達20米，胸高直徑達40釐米，樹幹通直；樹皮灰黑色；小枝灰色或黑棕色，有不規則的淺裂，有縱裂的小皮孔；冬芽細小，針形，密被緊貼的黃色短柔毛。

葉薄革質或紙質，披針形或披針狀橢圓形，長5~9釐米，寬1.5~3.3釐米，先端漸尖，尖頭鈍，基部漸狹，下延，在葉柄上端1/3形成狹翅，上面深綠色，有光澤，幹後往往呈黑色，下面綠色，嫩時薄被柔毛，中脈上面凹下，下面突起，側脈和小脈很纖細，兩面都微凸起，約略可見，側脈在近葉緣處相連結，小脈結成小網狀；葉柄細瘦，長約5毫米，有短柔毛，上面有小槽。

雄花簇生，或集成緊密短小的聚傘花序，有短柔毛，花各部分4數；花梗纖細而短，長約1.5毫米。雌花：單生；花萼裂片近卵形，寬約2.2毫米；花冠壺形，長約3毫米，裂片近卵形，長約3毫米，先端急尖；子房無毛；花梗長2~3毫米。

果球形，直徑1~1.2釐米，鮮時綠色，干時黑色，4室，每室有種子1顆；種子三稜形，長約6毫米，褐色，背較厚；宿存萼直徑約1.4釐米，無毛，裂片開展，橢圓狀卵形，長寬各約5毫米，先端圓形；果柄細，長約3毫米。花期7~12月，果期9~12月。 ^{[1]  [6]} 

黑柿生長在海拔400米的低谷地、平地較濕潤的闊葉混交林中， ^[3]  喜光，略耐底蔭，耐寒，較喜濕潤温暖氣候。較耐乾旱，適宜在土層深厚肥沃，透氣性好，保水力強的酸性至鹼性土壤。 ^[5]  適栽環境為年平均氣温應在10℃以上，最低氣温不低於-25℃，無霜期170天以上，無灌溉條件的地區年降水量400毫米以上．土壤要求中性、微鹼或微酸，含鹽量低於0.3%，土層深厚，土壤肥沃，保水性好。 ^[2] 

黑柿原產中美洲，分佈於中國廣東、海南， ^[3]  在夏威夷、巴西、古巴、越南、菲律賓等國也有分佈。 ^[4] 

黑柿繁殖方法一般為嫁接繁殖 ^[5]  ，芽接應選擇在生長緩慢時期進行。幼樹一年中有兩個生長週期，第一生長週期在6月中旬停止，第二生長週期在9月中旬停止。在停止前，樹液流動最緩慢，有利於嫁接癒合。所以芽接的適宜期在5月下旬至 6月上旬及8月下旬至9月上旬。通過經驗是在開花期5~6 月進行，從物候現象來説,是從枝上出現花莆起直到果實已長成胡桃大小的這段時間內均可進行芽接。柿樹嫁接成活率的技術要點：

可選用山柿，不宜選用其他砧木。實施中耕除草、施肥、及時防治病蟲害、苗高30釐米後摘心等措施，以培育健壯的砧木。

枝接：選用尚未萌發的上年生長充實的結果母枝沙藏，防止接穗變幹。在砧木樹液開始流動、接穗處於初萌動狀態時進行嫁接，一般在2月中旬至下旬為宜。過早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面細胞會乾枯，使接口死細胞層加厚，影響嫁接成活。過晚，接穗已經發芽，嫁接後容易失水抽乾。

芽接：接穗應選當年生健壯新梢中部的飽滿芽，隨採隨接，要將接穗放入乾淨的水中，以防切口上的單寧被氧化，接穗不可久貯。以接穗組織已充實，砧木樹液流動減緩且容易剝皮時為嫁接適期。在8月下旬至9月上旬為宜，成活率最高。嫁接時的環境要求。選陰天、無風、濕度較大的天氣嫁接，但不要在雨天進行，更不能讓雨水直接進入接口。 ^[2] 

定植適期是在冬季休眠期，時間約在12月至2月間。種植行株距為7米×7米至12米×12米，每公頃種植70至200株，定植時植穴混合腐熟的有機質，株間可撒播果園草。 ^[2] 

樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪，採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分佈合理，剪成合理樹勢。 ^[2] 

柿樹主要蟲害有柿蒂蟲，柿綿蚧、柿毛蟲。

樹上噴藥防治：柿樹初花期後7~8天(越冬代成蟲羽化高峯期)噴打25%滅幼脲3號2500倍；或滅掃利2500倍；或多來寶1000倍；或高效氯氫菊酯2000~2500倍。

6月中~7月中，人工摘除、揀拾被害形成的僵果，深埋。7月中~8月上旬，防治第一代成蟲（羽化高峯期）用藥同上。打藥重點部位是果實果蒂。同時，對黑棗樹進行柿蒂蟲藥劑防治。

5月上旬，柿綿蚧出蟄盛期樹上噴藥撲蝨靈1500~2000倍或速蚧克800~1000倍兼治線灰蝶，細緻周到。

6月上中旬，柿綿蚧第一代卵孵化盛期，打藥撲蝨靈1500~2000倍；或高效氯氰2000~2500倍，打藥重點部位，枝條、葉片、果實、柿蒂，兼治蘋大卷葉蛾，茶翅蝽、葉蟬等。

3月底4月初，樹幹噴藥環；在主幹高1.2~1.5米噴閉合藥環，寬15~20釐米，用藥一份（菊酯類）加水50份（或柴油），蟲口密度大，10天后噴第二次。

5月中下旬結合前述打藥防治柿蒂蟲兼枝柿毛蟲。

病害主要有柿園斑病、角斑病等。

柿園斑病、角斑病

斑病侵染期在6~7月份，潛伏期60~90天；柿角斑病侵染期在7~8月份，潛伏期25~31天。這兩種病害都可造成落葉、果實變紅、變軟、提前脱落。

藥劑防治，根據病源侵染規律應在5月底6月底和7月底各噴一次藥，重點噴布葉背，可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍；80%大生可濕性粉劑800倍；75%百菌清可濕性粉劑1000倍；或1:5~6:500~600倍石灰多量式波爾多液。

黑柿可食果肉，亦可用於各種甜點和冰淇淋，也可作果漿加在橙汁或白蘭地飲用，或加牛奶和肉豆蔻粉食用。 ^[4] 

黑柿其木材灰黑色，質硬而重，結構細緻，頗耐腐，可作建築、機械器具和傢俱等用材。 ^[3] 

黑柿在《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》中屬於無危（LC）。 ^[3]