烏柿

烏柿(5張)

常綠或半常綠小喬木，高10米左右，幹短而粗，胸高直徑可達30-80釐米，樹冠開展，多枝，有刺；枝圓筒形，深褐色至黑褐色，有小柔毛，後變無毛，散生縱裂近圓形的小皮孔；小枝纖細，褐色至帶黑色，平直，有短柔毛。冬芽細小，長約2毫米，芽鱗有微柔毛。葉薄革質，長圓狀披針形，長4-9釐米，寬1.8-3.6釐米，兩端鈍，上面光亮，深綠色，下面淡綠色，嫩時有小柔毛，中脈在上面稍凸起，有微柔毛，在下面突起，側脈纖細，每邊5-8條，小脈不甚明顯，結成不規則的疏網狀；葉柄短，長2-4毫米，有微柔毛。

雄花生聚傘花序上，極少單生，花萼4深裂，裂片三角形，長2-3毫米，兩面密被柔毛；花冠壺狀，長5-7毫米，兩面有柔毛，4裂，裂片寬卵形，反曲；雄蕊16枚，分成8對，每對的花絲一長一短，有長粗毛，花葯線形，短漸尖，退化子房有粗伏毛；花梗長3-6毫米，總梗長7-12毫米，均密生短粗毛；雌花單生，腋外生，白色，芳香；花萼4深裂，裂片卵形，長約1釐米，有短柔毛，先端急尖；花冠較花萼短，壺狀，有短柔毛，管長約5毫米，4裂，裂片覆瓦狀排列，近三角形，長寬各約2毫米，反曲，退化雄蕊6枚，花絲有短柔毛；子房球形，有長柔毛，6室，每室有1胚珠；花柱無毛，很短，柱頭6淺裂，突出花冠外；花梗纖細，長2-4釐米。

果球形，直徑1.5-3釐米，嫩時綠色，熟時黃色，變無毛；種子褐色，長橢圓形，長約2釐米，寬約7毫米，側扁；宿存萼4深裂，裂片革質，卵形，長1.2-1.8釐米，寬約8毫米，先端急尖，有縱脈9條；果柄纖細，長3-4（6）釐米。花期4-5月，果期8-10月。 ^[1] 

原產於中國長江流域，生於濕潤疏林中及光谷林緣，分佈於中國四川西部、湖北西部、雲南東北部、貴州、湖南、安徽南部。生存海拔600-1500米。 ^[1]  耐寒性不強，年平均温度15℃以上，年降雨量750毫米以上地區都可生長。對土壤適應性較強，沿河兩岸沖積土、平原水稻土，低山丘陵粘質紅壤、山地紅黃壤都能生長。以深厚濕潤肥沃的沖積土生長最好。土壤水分條件好生長旺盛。能耐短期積水，亦耐旱。 ^[2] 

喜濕潤疏林中及光谷林緣，喜光， ^[2]  耐高温、耐寒、耐陰濕，屬陽性樹，生長旺盛，適應性強。 ^[9] 

福州柿（變種）Diospyros cathayensis Steward var. foochowensis (Metc. et Chen) S. Lee

該變種和烏柿不同之處在於葉橢圓形、狹橢圓形以至倒披針形，下面中脈上常散生長伏柔毛。該變種產中國福建福州烏石山和鼓山；生於石山林中。 ^{[1]  [3]} 

繁殖方法主要有扦插繁殖、嫁接繁殖和播種繁殖，生活實踐中一般採用播種繁殖。 ^[10] 

烏柿(2張)

採用嫁接方法，要考慮柿樹含有單寧物質，易氧化凝固成層，從而妨礙嫁接癒合。所以要使嫁接易成活，宜選擇樹液流動緩慢時期進行。枝接宜選擇樹液剛開始流動的春季為好.芽接應選擇在生長緩慢時期進行。柿的幼樹一年中有兩個生長週期.第一生長週期在6月中旬停止，第二生長週期在9月中旬停止。在停止前，樹液流動最緩慢，有利於嫁接癒合。所以芽接的適宜期在5月下旬至6月上旬及8月下旬至9月上旬。通過經驗是在開花期5-6月進行，從物候現象來説，是從枝上出現花莆起直到果實已長成胡桃大小的這段時間內均可進行芽接。柿樹嫁接成活率的技術要點：

枝接：選用尚未萌發的上年生長充實的結果母枝沙藏，防止接穗變幹。在砧木樹液開始流動、接穗處於初萌動狀態時進行嫁接，一般在2月中旬至下旬為宜。過早嫁接，砧、穗仍在休眠，接口面細胞會乾枯，使接口死細胞層加厚，影響嫁接成活。過晚，接穗已經發芽，嫁接後容易失水抽乾。

芽接：接穗應選當年生健壯新梢中部的飽滿芽，隨採隨接，要將接穗放入乾淨的水中，以防切口上的單寧被氧化，接穗不可久貯。以接穗組織已充實，砧木樹液流動減緩且容易剝皮時為嫁接適期。在8月下旬至9月上旬為宜，成活率最高。嫁接時的環境要求。選陰天、無風、濕度較大的天氣嫁接，但不要在雨天進行，更不能讓雨水直接進入接口。 ^[2] 

烏柿的定植適期是在冬季休眠期，時間約在12月至2月間。種植行株距為7米×7米至12米×12米，每公頃種植70至200株，定植時植穴混合腐熟的有機質，株間可撒播果園草。

選擇在酸性、鹼性適中的土壤中種植。 ^[9] 

烏柿樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪，採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分佈合理，剪成合理樹勢。 ^[2] 

主要蟲害有柿蒂蟲、柿綿蚧、柿毛蟲。

樹上噴藥防治：柿樹初花期後7-8天(越冬代成蟲羽化高峯期)噴打25%滅幼脲3號2500倍；或滅掃利2500倍；或多來寶1000倍；或高效氯氫菊酯2000-2500倍。

6月中-7月中，人工摘除、揀拾被害形成的僵果，深埋。7月中-8月上旬，防治第一代成蟲（羽化高峯期）用藥同上。打藥重點部位是果實果蒂。同時，對黑棗樹進行柿蒂蟲藥劑防治。

5月上旬，柿綿蚧出蟄盛期樹上噴藥撲蝨靈1500-2000倍或速蚧克800-1000倍兼治線灰蝶，細緻周到。

6月上中旬，柿綿蚧第一代卵孵化盛期，打藥撲蝨靈1500-2000倍；或高效氯氰2000-2500倍，打藥重點部位，枝條、葉片、果實、柿蒂，兼治蘋大卷葉蛾，茶翅蝽、葉蟬等。

3月底4月初，樹幹噴藥環；在主幹高1.2-1.5米噴閉合藥環，寬15-20釐米，用藥一份（菊酯類）加水50份（或柴油），蟲口密度大，10天后噴第二次。

5月中下旬結合前述打藥防治柿蒂蟲兼枝柿毛蟲。

病害主要有柿園斑病、角斑病等。

柿園斑病、角斑病綜合防治：

含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。

烏柿在宋代已有相關記載：“圖經本草，其幹柿，火幹者渭之烏柿。” ^[7]  根和果可入藥，治心氣痛。 ^[1]  《方源普濟方》中記載：“烏柿可治左癱右瘓、手足頑麻、半身不遂、口眼喁斜、寒濕筋骨疼痛、偏墜疝氣之症。” ^[11] 

烏柿植株較高，形態優雅，花朵較大，花色豔麗有光澤，既可製作盆景，也可用於庭園觀賞，有極高的觀賞價值和經濟價值。 ^[12-13]