木葉搭

逢年過節，家家户户都會圍爐，做餅壓年！舊時逢家必有，逢節必有，時至今日，依然有不少家庭會延續風俗系除夕前圍爐催餅，其樂融融！本地人喜歡做餅食走親訪友，木葉搭更是最受歡迎的品種。有甚者當地流傳着“賢惠的母親笑話聽話的男丁幫忙是想學會做餅好帶手信去看岳母”的佳話。原味的木葉搭均以糯米粉搭配少量粘米粉作皮，不同的縣區會有不同的口味和品種。有香者以花生、鰍魚、蝦米、鹹蘿蔔等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡；鹹者就單以香脆花生仁作陷等等。做好後用樹菠蘿葉或者蕉葉在兩旁包合，蒸一個多小時即熟。

糯米軟熟，全國各地百姓都有各種不同的製作方法和特色食品，也正是因為向來都是傳統的東西才流傳得久遠，就像這耐人尋味的木葉搭。所以，很多遠離家鄉的人都特別喜愛這些地道而極富鄉息的食品，每逢歸家或者是離家都會很自然地嘗上一次或者是帶上些許。木葉搭多以甜味受歡迎，在當地歷史悠久，十分盛行。遂溪縣地區廣泛種植甘蔗，盛產蔗糖，更有“中國第一甜縣”美譽，自然甜味食品不在話下，甜味的木葉搭也正是當地百姓最喜愛的食品之一。