木耳雞蛋

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；

4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解

與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；

6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

木耳30g

雞蛋兩個

青辣椒2個

黃瓜半根

蒜薹120g

植物油適量

鹽適量

雞精適量

芝麻香 適量

老抽適量

生粉 少量

1、木耳泡發，沖洗乾淨，控水待用

2、蒜薹切斷待用

3、青辣椒切塊，黃瓜切片。

4、雞蛋打成液，不用加任何調料，待用。

5、鍋里加油燒熱，加入雞蛋翻炒，倒入雞蛋後，用筷子攪拌，打散。

6、雞蛋炒好不用取出，直接加木耳進去，翻炒幾下，稍微等一下就可以加入蒜薹、青椒、黃瓜了。然後翻炒。澱粉勾芡即可。 ^[1]