捲筒餈

捲筒餈是英德人喜歡的早餐品種，它是用一塊方形沙河粉，蘸點醬油即可食用，香辣爽口， 別具風味。

炸葱花，五成熟；炒芝麻；麻油、醬油少許拌勻。

首先是炸油條，比平時所見的油條較短，約二十釐米長。

然後是蒸腸粉。腸粉蒸好後，對稱切開成兩個長方形，寬度約為二十釐米，將油條放在切開的一邊腸粉中，用腸粉包卷油條。

最後用刀切成約兩釐米為一塊。是用薄薄的河粉將新鮮炸出來的油條裹在一起，蘸着各種調味料食用的，外嫩內爽，頗具風味。

用鵝毛將佐料均勻的塗在切好的捲筒餈之上。

白（腸粉）裏透金（油條），表面點綴金圈（葱花）、黑點（芝麻）。

炸葱花、炒芝麻、麻油的香。

在裹油條時放些酸辣醬、芝麻醬油、黃芥茉，最後再撒上一層炸葱，滑滑的河粉，配上吸住了各種調味料的油條，外嫩內爽，不油膩。