打頂

大多數植物都有頂端優勢現象，但表現的形式和程度因植物種類而異。頂端優勢強的植物，幾乎不生分枝，如向日葵的許多品種。番茄等植物頂端優勢弱，能長出許多分枝。灌木頂端優勢極弱，幾乎沒有主莖與分枝的區別。多數植物屬中間類型，如稻、麥等。

頂端對側芽的抑制程度，隨距離增加而減弱。因此對下部側芽的抑制比對上部側芽的輕。許多樹木因此形成寶塔形樹冠。頂端優勢強弱與表現方式的不同，造成植物生長姿態的差異。頂端優勢在匍匐莖、塊莖、球莖、鱗莖和根的生長上也有明顯表現。頂端優勢的強弱隨植株年齡而變化，同時受營養和環境條件的影響。幼齡植物頂端優勢強，老齡時減弱；光強過低，土壤通氣不良或水分虧缺，頂端優勢增強；氮素供應充足，頂端優勢減弱。

植物側芽的數目通常大大超過水分和有機、無機營養所能維持其生長的枝條數。頂端優勢的強弱隨環境而變化，可使植物按照水分與營養的供應情況來調節分枝數，是植物調節自身的生長量的主要環節 ^[1]  。

打頂的原理是去掉莖的生長點，抑制生長素分泌，去除頂芽的分生組織，可控制加高和抽長生長，有利於加粗生長和加速果實發育。目的是抑制營養生長促進生殖生長，使植物多開花結果，因為需要打頂的一般都是果樹與較常見藤類植物。也叫"去除頂端優勢"。

打頂是指對當年萌發的新枝打去頂尖。打頂的作用有兩點：一是促進分枝，增加枝葉量，也能緩和幼樹的生長勢，避免“冒大條”：二是可促進盛果期樹腋花芽的形成。以上兩點作用不同，打頂時間也不同，第一種的打頂時間在新梢長到半木質化時，一般在5月下旬到6月中旬進行，約摘掉打新梢的1/3，同時還要將打頂後的枝前端的1--3個葉片摘除，以利芽的萌發。打頂不能過早也不能太晚因為過早打頂，往往只在先端萌發一芽，仍然跑單條，達不到促進分枝的目的；太晚打頂，新梢已接近封頂階段，萌發力較弱，長出的枝也不理想。第二種的打頂時間，要掌握在新梢封頂前的7--10天進行，因為早了促進發枝，晚了形成腋花芽的作用又不大，這個作用主要應用於 盛果期樹，對幼樹基本沒有這個作用 ^[2]  。

對結果枝的打頂宜在拉秧前30～40天進行，即拉秧前40天左右的花蕾才有效。對留作輔養枝的側枝打頂，以不影響株間光照和達到計劃留葉數為標準。

打頂宜在上午進行。如果是果枝，則應在最前端的1個花序前留2～3片葉，既有利於果實生長，又可防止果實直接暴露在陽光下造成日灼。

打頂後會造成側枝旺盛生長，應加強打杈和側枝打頂處理，否則會影響正常結果 ^[2]  。