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鱗莖
鎖定
- 中文學名
- 鱗莖
- 界
- 植物界
- 門
- 種子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 科
- 百合科、石蒜科
- 屬
- 鱗莖屬
鱗莖簡介
大多數植物的莖都是直立的，但也有個別植物莖的樣子發生變化，因為它們有特殊的功能。其中有一種叫鱗莖，莖是一種扁平或圓盤狀的地下莖，它上面生長着許多肉質肥厚的鱗片。我們平常所吃的洋葱是人類最早培育的植物之一，它就是鱗莖。將洋葱縱向切開，可以看到鱗莖盤上長着許多肉質鱗片，包圍在頂芽的四周。鱗片上又長有腋芽。
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鱗莖着生肉質鱗葉的短縮的地下莖，實質上為適應不良環境的變態的莖與葉。其莖短縮呈盤狀，特稱“鱗莖盤”，其上着生密集的鱗葉及芽。可從頂芽或腋芽長出花莖，開花結實；又可從腋芽形成子鱗莖，故可供繁殖之用。根據鱗莖外圍有無干膜狀鱗葉，又分為有皮鱗莖（如洋葱）和無皮鱗莖（如百合）。
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鱗莖鱗莖植物
鱗莖是一種構造很特別的莖，它通常長在地面下，不過有些百合類植物會在莖上的葉腋處長出珠芽，珠芽雖小，卻也呈多片鱗葉合抱的形狀，所以也算是一種鱗莖。
水仙(6張)
鱗莖形態特徵
鱗莖包括較大且通常為球形的地下芽和伸出地面的短莖，膜質或肉質的葉互相重疊，從短莖上生出。
鱗莖可以活多年，且單保留鱗莖就可發育出新的一株植物，可使植物順利過冬。
植物鱗莖的養分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如水仙等。
鱗莖上的鱗片狀葉子，儲存的發育所需之養分比種子更為豐富。
鱗莖頂芽
長在中心的真莖頂部，可發育為植物地上部分。
鱗莖側芽
長在各鱗片狀葉子的葉腋內，可形成新的鱗莖，這些新鱗莖稱為子鱗莖。
鱗莖生長環境
乾旱炎熱的環境條件。
鱗莖主要價值
- 洋葱：蔬菜的一種。
- 龍舌蘭草：釀造龍舌蘭酒。
- 百合：花的一種。
- 蒜：香料的一種
- 洋葱即為熟知的鱗莖。鱗莖的肉質葉用以儲存食物，可使植株於缺水時（如冬季或乾旱時）休眠，當條件有利時又恢復生機。某些植物鱗莖上的肉質葉實為擴大的葉基。鱗莖主要有兩個類型，一個類型以洋葱為代表，肉質葉外覆以紙樣的薄膜以資保護；另一個類型見於典型的百合科（Liliaceae）植物，貯藏葉裸露，無紙樣薄膜覆蓋，外觀似由許多有稜角的鱗片構成。鱗莖大小各異，小的大如豌豆，大者如文珠蘭的鱗莖，可重達7公斤（15磅）。許多普通庭園花卉，如水仙、鬱金香、風信子，具有鱗莖，故能於具備有利的生長條件時在早春即迅速開花（幾乎表現為早熟）。另一些具鱗莖的植物，如百合，在夏天開花。而少數具鱗莖的植物，如草甸番紅花，則在秋天開花。百合科和石蒜科（Amaryllidaceae）尤多具鱗莖的種類。有幾種具鱗莖的植物因其肉質葉味佳或營養豐富，對人類有重要的經濟價值，例如洋葱及與其有親緣關係的青葱、蒜、韭葱等。某些鱗莖含有毒化合物，如海葱屬（Urginea）植物的鱗莖可提取高效毒鼠藥。
鱗莖品種分類
以鱗莖的外皮分兩種：
- 無皮鱗莖：沒有外皮包被，如百合。
以鱗片狀葉子的形狀分，又分為：
鱗莖繁殖方法
鱗莖有類似種子的作用，由鱗莖能夠發育出莖、葉、花及屬於不定根的根。植物從鱗莖發育，比從種子發育生長更快。
許多中藥材是以鱗莖為藥用部位的，如貝母類藥材、百合、薤白、大蒜等。
鱗莖的形成有多種方式，以百合為例，説明鱗莖的形成。用百合的鱗葉扦插，鱗葉基部近軸面組織首先脱分化形成分生組織，分生組織繼續形成愈傷組織，愈傷組織膨大形成鱗莖；鱗莖的鱗葉內有腋芽，腋芽也可以發育膨大形成鱗莖。
植物激素及生長調節劑可以調控鱗莖的生長。細胞分裂素是鱗莖形成的啓動因素之一，但不影響鱗莖的膨大；茉莉酸、乙烯都能促進鱗莖的膨大。除此之外，其他植物激素也影響鱗莖的產量，如浙貝母葉面噴施三十烷醇能使其產量增加11%左右。
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鱗莖水仙鱗莖球的挑選
若想雕刻培育出上乘水仙盆景，首先要挑選到優質水仙鱗莖球，如果水仙鱗莖球質量低劣，你有再高的技藝也是達不到理想效果的。挑選水仙鱗莖球時注意以下幾點：
鱗莖看外形
外形豐滿充實，枯鱗莖皮完整，根尚未生出（有的雖已生出，但新根健壯而短，長度在2釐米之內）。由於水仙主鱗莖球內的花苞是並列生長的，因此，周徑相近的鱗莖球，扁圓形的比正圓的花苞要多。
鱗莖看色澤
看鱗莖球外面的枯鱗莖皮的色澤，枯鱗莖皮以深褐色、完整光亮者為佳。如枯鱗莖皮呈淺黃褐色、薄如蒜皮，説明鱗莖球發育不良或生長年數不夠，花苞少，甚至無花苞。有的在儲存、運輸過程中保護不好，主鱗球外面枯鱗莖皮破損嚴重，露出的白色鱗片萎縮變色，將影響到以後生長開花。
鱗莖掂重量
把去除根部泥土的鱗莖球放到手掌中掂一掂，估計其重量。兩個相近大小的鱗莖球，分量重的比分量輕的好。另外，把鱗莖球放在手中，適當加壓，如感到鱗莖球堅實並有一定彈性者為好。如鱗莖球分量較輕，鬆軟又無彈性，説明鱗莖球脱水嚴重，水養後長勢欠佳。
鱗莖看底部凹陷
看主鱗莖球底部凹陷，底部凹陷寬闊較深而豐滿，四周有較多的根原基，説明鱗莖球發育良好。若底部凹陷淺而小，説明發育不良或生長年數不夠，這種鱗莖球花苞少或無花。
鱗莖看周徑大小
水仙球分級傳統以特定簍裝鱗莖球多少而定。主鱗莖球周長在25釐米以上者為10裝，24.1釐米至25釐米為20裝， 23.1釐米至24釐米為30裝，22.1釐米至23釐米為40裝。如果鱗莖球有的芽體突起，尚未離開主鱗莖球，應扣除周長釐米數（一般扣1釐米）。
一般講，10裝鱗莖球應有8個以上花芽，20裝鱗莖球有6個以上花芽，30裝鱗莖球有4個以上花芽，40裝鱗莖球有3個以上花芽，50裝鱗莖球有2個左右花芽。
