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扒豬臉
鎖定
扒豬臉俗稱扒豬頭,是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統名菜。味道獨特,香而不膩,入口甜鮮,深受讚譽。
- 中文名
- 扒豬臉
- 分 類
- 傳統名菜
- 主要食材
- 豬頭 500克
- 調 料
- 桂皮 3克 醬油 20克 肉桂
- 特 點
- 味道獨特,香而不膩,入口甜鮮
扒豬臉主料
主料:豬頭 500克。
扒豬臉做法
1. 將豬取頭取豬臉肉颳去絨毛等雜物,用清水洗刷乾淨,再放入沸水鍋中煮10 分鐘取出用水洗淨;
3. 將豬臉肉放入燜罐內,置火上燒沸後,再用慢火扒制,熟透撈出,皮面朝上擺入盆中;
4. 取燜罐中適量的湯汁放入勺中,然後將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
扒豬臉食物營養成分
食物名稱 | 扒豬臉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 347 千卡 |
蛋白質 | 18.8 g |
脂肪 | 29.6 g |
飽和脂肪酸 | 10.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 2.3 g |
單不飽和脂肪酸 | 13.8 g |
碳水化合物 | 1.4 g |
鈉 | 393 mg |
鎂 | 8 mg |
磷 | 81 mg |
鉀 | 75 mg |
鈣 | 15 mg |
錳 | 0.04 mg |
鐵 | 1.4 mg |
銅 | 0.12 mg |
鋅 | 1.45 mg |
硒 | 14 μg |
維生素A | 22 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.03 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.13 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.2 mg |