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花生
(豆科落花生屬植物)
鎖定
花生形態特徵
一年生草本。根部有豐富的根瘤;莖直立或匍匐,長30~80釐米,莖和分枝均有稜,被黃色長柔毛,後變無毛。葉通常具小葉2對;托葉長2~4釐米,具縱脈紋,被毛;葉柄基部抱莖,長5~10釐米,被毛;小葉紙質,卵狀長圓形至倒卵形,長2~4釐米,寬0.5~2釐米,先端鈍圓形,有時微凹,具小刺尖頭,基部近圓形,全緣,兩面被毛,邊緣具睫毛;側脈每邊約10條;葉脈邊緣互相聯結成網狀;小葉柄長2~5毫米,被黃棕色長毛;花長約8毫米;苞片2,披針形;小苞片披針形,長約5毫米,具縱脈紋,被柔毛;萼管細,長4~6釐米;花冠黃色或金黃色,旗瓣直徑1.7釐米,開展,先端凹入;翼瓣與龍骨瓣分離,翼瓣長圓形或斜卵形,細長;龍骨瓣長卵圓形,內彎,先端漸狹成喙狀,較翼瓣短;花柱延伸於萼管咽部之外,柱頭頂生,小,疏被柔毛。莢果長2~5釐米,寬1~1.3釐米,膨脹,莢厚,種子橫徑0.5~1釐米。花果期6~8月。
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花生生長環境
花生分佈範圍
花生中國分佈
我國花生分佈範圍雖然廣泛,但是由於其生長髮育需要一定的温度、水分和適宜的生育期,因此生產佈局又相對集中。2008~2012年種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個,它們的種植面積佔全國的93.5%,總產佔全國的96.0%,成為我國花生的主要產地。其中,南方9個省區的花生年種植面積超過150萬畝,種植面積總計佔全國的35.8%;總產佔全國的30.3%
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花生世界分佈
主要分佈於亞洲、非洲和美洲,這三個地區的花生產量佔世界總產量的99%以上。其中亞洲的花生產量為2400.6萬噸,佔世界總產量的67.20%,主要生產國是中國、印度、印度尼西亞和緬甸,產量分別是1438.5萬噸、650.0萬噸、145.0萬噸和71.5萬噸,佔世界總產量的比值分別為40.27%、18.20%、4.06%和2.00%。中國和印度分別是世界第一和第二花生生產大國,印度尼西亞排在第五位。非洲的花生產量為880.7萬噸,佔世界總產量的24.65%,主要生產國-尼日利亞的產量為392.7萬噸,佔世界總產量的8.22%,排在世界花生生產國的第三位。南美洲和北美洲的花生產量佔世界總產量的7.2%,主要生產國是美國和阿根廷
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花生栽培技術
花生土地選擇
花生對於地質土壤的相求相對較高,在花生種植的而選擇上,宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬,第一年種過花生的土壤不適合連續栽種花生,選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質。除此之外,土壤有機質大於1.0%,土壤的pH值要在6.5~7.5之間。花生的種植還對空氣質量狀況有一定的要求,要求空氣污染指數小於1。只有同時滿足這些地質條件,才有可能種出高產花生
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花生播種
1、播種期
2、播種密度與方式
壟作:壟距50cm,穴距13~17cm,即12萬~15萬穴/公頃,每穴播兩粒。
地膜覆蓋畦作:分先播種後覆膜和先覆膜後播種兩種方法。機械播種可一次性完成。人工方法在畦面平行開兩條相距40釐米、深4~5釐米的溝,畦面兩側均留13~15釐米。溝內先施種肥,再按每2粒等距下種,務必使肥種隔離,均勻覆土,要求地表整齊,土壤細碎。播後如不覆除草膜,覆膜前應噴除草劑,可選用禾耐斯、都爾等。墒情不好時加大對水量。最後覆膜要求膜與畦面貼實無折皺,兩邊攢土將地膜樂實。在膜面上覆土成小壟
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花生田間管理
壟做栽培
2、中耕除草:在苗期、團棵期、花期進行3次中耕除草。掌握“淺、深、淺”的原則,注意防止苗期中耕雍土壓苗;花期中耕防止損傷果針。
覆膜栽培
覆膜到出苗期間,發現薄膜破口或覆蓋不嚴時,及時用上重新壓埋、堵嚴。當幼苗破膜拱土,開始露出真葉時,扒去膜上的土,使子葉露於地表。發現缺穴,立即用催出芽的種子補種。開花前在畦溝內進行1次中耕除草。在開花下針到莢果充實期間,根據花生長勢,可在葉面噴施500倍先科追肥精替代根部追肥或者噴施0.2%~0.3%磷酸二氫鉀500倍溶液2~3次,或者,並噴灑地果壯蒂靈加大營養輸送量,促進果實發育,提高花生的產量。在此期間,如遇乾旱,要及時灌水
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花生抗重茬方法
花生整地施肥
1、整地。秋季前茬收割後,滅茬,秋翻、耙、壓後做成新壟。準備地膜覆蓋栽培的地塊,做成底寬75~80cm、畦高5cm,畦面寬65~70cm的畦,畦與畦中間做成20~25cm寬,15cm高的小壟,以備播種時取土用
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2、施肥
花生中耕培土
中耕與培土是密不可分的,中耕在一定條件上促進培土。其主要作用是:首先,疏鬆地表土,改善地表層的土質狀況和通氣狀況,促進花生根瘤和根系的發育。其次,能縮短果針入土的距離。果針能及時入土,並形成適合果莢的發育的土層。除此之外,還能再次對雜草進行消除
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花生科學澆水
花生是相對耐旱的植物,一般在正常年份中不需要進行澆水管理,但是如果遇上極為乾旱的天氣,尤其是在花針期缺水,就要對花生進行科學並及時的灌溉。在開花下針期間,如果地表0~30釐米處的土壤含水量低於土壤正常含水量的一半時,就要及時的對花生進行灌溉。在花生成熟期,此時對土壤的含水量要求較低,如果此時的土壤含水量大於土壤正常含水量的五分之二時,要及時對土壤進行排水,以免造成花生爛果或者是發芽,造成花生減產
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花生病蟲防治
病毒病
花生病毒病主要由蚜蟲、葉蟬、薊馬等傳播,亦可經種子傳播。蚜蟲和葉蟬發生多的年份,花生病毒病就發生多而重。乾旱少雨年份,蚜蟲等易爆發,花生病毒病就會廣發和重發。病毒病分為矮化病毒病、花葉病毒病和斑駁病毒病
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防治方法
1、減少蚜蟲基數:花生地周圍不種或少種果樹、蔬菜、麥類、油菜等,可減輕蚜蟲的迂入量和為害。適當推遲播種,避開蚜蟲遷入高峯期,可減少發病。花生播種後在地面覆蓋銀灰色地膜,可很好驅避蚜蟲,大幅降低染病率。蚜蟲發生期,每畝花生田均勻佈置20~30塊塗有黃色機油的小黃色板,可誘殺有翅蚜蟲,黃板每隔5~6天清蟲1次並重刷油1次。冬、春季要剷除花生田四周雜草或噴農藥,可減輕越冬葉蟬、薊馬等的越冬基數
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2、採用無毒或低毒種子,杜絕或減少初侵染源:無毒種子可採取隔離繁殖的方法獲得,選用豫花1號、海花1號、豫花7號等感病輕和種傳率低的品種,並且選擇大粒子仁作種子。搞好病害檢疫,禁止從病區調種。
根腐病
防治方法
莖腐病
防治方法
鏽病
防治方法
葉斑病
防止方法
花生主要價值
花生營養價值
花生中含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,佔花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白佔花生蛋白的90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體,伴生花生球蛋白由6到7個亞基組成。花生中的蛋白與動物性蛋白營養差異不大,而且不含膽固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物價為58,蛋白效價為1.7,其營養價值在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白
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。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝、增強記憶力,可益智、抗衰老、延壽
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花生藥用價值
抗老化性:花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
凝血止血:花生果衣中含有油脂,多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益
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花生食療價值
延緩人體衰老:花生果實中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,延緩人體過早衰老,抗老化
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促進兒童骨骼發育:花生果實含鈣量豐富,促進兒童骨骼發育,防止老年人骨骼退行性病變發生
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花生品種類型
按花生莢果和子粒的形態、皮色等分為三類:
1、普通型 普通型花生莖枝粗壯,有稜角,中空。莖枝花青素不明顯,呈綠色。主莖完全是營養枝,不開花,屬交替開花、分枝型。側枝較多,常有多次分枝,總分枝可多達20個以上。小葉呈倒卵圓形,葉色呈綠色或深綠色
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2、多粒型 多粒型花生株型直立,疏枝型。莖枝粗壯高大,主莖莖部有4~5個營養枝,前期向上直立生長,後期向四周傾斜,各節均能長出花枝,分枝少而長,二次分枝少,但無三次分枝現象,莖枝上有疏而長的茸毛。大都有花青素,中後期呈紅色或紫色。子葉較大,葉脈明顯,葉色淺綠色或綠色、深綠色都有。花期長,數量多,屬連續開花型,中上部無效花多,地上部成針率高,入土成果率低。莢果多為串珠型,果殼厚,網紋平滑,果嘴、果腰不明顯,大多數莢果含種子3~4粒。種子呈不規則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色
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3、珍珠豆型 該類型的花生莖粗而叢生,株型直立、緊湊。主莖較高,分枝較少,單株總分枝不超過10個。莖枝花青素不明顯,顏色較淺,呈黃綠色。小葉片較大,橢圓形,淺綠色或黃綠色。開花早,主莖7片真葉開始現花,主莖開花。屬連續開花、分枝型。開花集中,花期短,花量少,單株開花一般50~80朵,花芽分化早,節位低,有地下花,統稱為直立小花生。莢果較小,莢果繭狀或葫蘆狀。果殼較薄,網紋較細,果嘴較明顯,果仁多為桃形,果皮多為粉色
[2]
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花生最新研究成果
2019年5月,福建農林大學獲悉,該校莊偉建教授科研團隊的研究成果“栽培種花生基因組揭示了豆科植物的核型、多倍體進化和作物馴化”於日前在國際學術刊物英國《自然·遺傳學》雜誌在線發表。該項研究在全世界範圍內首次破譯了四倍體栽培種花生的全基因組,標誌着我國在栽培種花生基因組研究方面處於國際領先水平。該成果對全球花生的遺傳改良具有重大貢獻,對我國乃至全球農業的基礎研究具有重要意義
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花生食物營養成分
食物名稱 | 花生 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 567 千卡 |
蛋白質 | 25.8 g |
脂肪 | 49.2 g |
飽和脂肪酸 | 6.8 g |
多不飽和脂肪酸 | 24.4 g |
單不飽和脂肪酸 | 15.6 g |
碳水化合物 | 16.1 g |
糖 | 4 g |
膳食纖維 | 8.5 g |
葉酸 | 240 μg |
鈉 | 18 mg |
鎂 | 168 mg |
磷 | 376 mg |
鉀 | 705 mg |
鈣 | 92 mg |
鐵 | 4.6 mg |
鋅 | 3.27 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.64 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.14 mg |
煙酸(煙酰胺) | 12.07 mg |
維生素B6 | 0.35 mg |
維生素E | 8.33 mg |
- 參考資料
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- 1. 落花生 Arachis hypogaea Linn. .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 彩色花生優質高產栽培技術.王子峯.北京:金盾出版社,2008:11-13
- 3. 李林 劉登望.南方花生高效高產栽培新技術.長沙:湖南科學技術出版社,2017:7-8
- 4. 花生起源及分佈 .搜狐網.2017-04[引用日期2019-06-16]
- 5. 露地花生高產栽培技術 .萬方數據.2019-05-23[引用日期2019-06-15]
- 6. 花生高產栽培技術 .萬方數據.2012-02[引用日期2019-06-15]
- 7. 花生田間管理及病蟲害防治 .萬方數據.2009-06[引用日期2019-06-16]
- 8. 花生抗重茬栽培技術 .萬方數據.2015[引用日期2019-06-15]
- 9. 花生病毒病的綜合高效防治 .萬方數據.2015[引用日期2019-06-15]
- 10. 花生病蟲害防治技術 .萬方數據.2018[引用日期2019-06-15]
- 11. 花生蛋白的開發與利用 .萬方數據.2015[引用日期2019-06-15]
- 12. 食物中的長生果——花生 .萬方數據.2012-01[引用日期2019-06-16]
- 13. 我國科學家成功破譯花生基因組密碼 .新華網[引用日期2019-06-15]
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