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土豆火腿沙拉
鎖定
- 中文名
- 土豆火腿沙拉
- 主要食材
- 土豆
- 分 類
- 西餐
- 口 味
- 可口
- 輔 料
- 煙燻火腿150克,雞蛋2個
土豆火腿沙拉菜品特色
沙拉醬,鹽、雞精、胡椒粉各適量。
土豆火腿沙拉做法
3、取一保鮮袋,放入土豆塊,充分揉擠壓成土豆泥,置於大碗中備用。
4、加入3湯匙蛋黃沙拉醬和1/2湯匙鹽,充分攪拌均勻。
5、取一平底鍋,燒熱1湯匙黃油,以小火炒香洋葱末,倒入火腿丁和青瓜丁拌炒幾下,熄火攤涼。
6、將洋葱末、火腿丁和青瓜丁倒入土豆泥中,充分攪拌均勻。
7、取一空碗,倒入土豆泥用木鏟壓平,然後倒扣於盤中,即可上桌。
土豆火腿沙拉營養價值
2、脆土豆水分含量較高,要加入生粉來增加土豆泥的粘性;粉土豆較幹身,加入蛋黃沙拉醬可讓土豆泥口感細滑,香味濃郁。
3、用保鮮袋來壓土豆泥,會比較省時省力,可將其壓得細滑順口。
4、洋葱要完全炒香,使其釋放出甜味;炒洋葱等食材時,火候不宜過大,否則會炒焦燒糊。
5、要在空碗內抹入少許清水,裝入土豆泥壓緊後,應在碗底輕輕敲打,這樣土豆泥才容易脱離。