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吞拿魚飯糰
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吞拿魚飯糰菜譜名稱
吞拿魚飯糰
吞拿魚飯糰烹製材料
分量:四人份
調料:蛋黃沙拉醬(1湯匙)、熟白芝麻(2湯匙)
吞拿魚飯糰烹製工藝
1、白米洗淨,放入電飯鍋內,注入適量清水煮成米飯,用筷子攪散,攤涼待用。
3、打開吞拿魚罐頭,取出魚肉,不要魚汁,放入大碗內,用勺子將魚肉搗碎。
5、捏入適量白飯於掌心,輕輕壓扁,舀入適量吞拿魚餡料於白飯中。
6、用手合攏白飯,壓緊開口處,輕壓成球狀,擺放於碟中,灑上熟白芝麻即成。
吞拿魚飯糰廚師貼士
1、捏飯糰前,應戴上一次性手套,可使飯粒不會粘在手上;捏飯糰時,不可用力過猛,要用巧力輕壓飯糰,壓成不會散開的球狀即成。
3、要讓煮好的米飯微甜,加入少許鹽,可吊出米飯的鮮甜之味。
- 參考資料
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- 1. 新華網