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吃學
鎖定
- 別 名
- 食物轉化學 [9]
- 出 處
- 食學
- 全 稱
- 吃事學 [10]
吃學吃學定義
吃學(eatology)是研究吃事與個體健康長壽之間關係及規律的學科。是研究吃物、吃法與肌體健康長壽之間關係及其規律的學科。是研究如何吃出健康長壽的學科。是研究如何餵養好自己的學科。是研究解決吃事問題的學科。是研究吃物充飢、療疾作用與肌體健康關係及其規律的學科。
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吃學吃的功能
吃的功能可以分為吃養、吃調、吃療三大類。吃養是指吃尋常食物,以維持生存與健康為目的;吃調是指攝入偏性食物,以調理肌體亞衡為目的;吃療是指攝入合成食物(也稱口服藥)和偏性食物,以治療疾病為目的。認清吃的內涵,把握三者的內在規律,是吃出健康的首要問題。
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吃學吃學體系
吃學體系包括吃方法學、吃美學、吃病學、偏性物吃療學和合成物吃療學五個組成部分。吃方法學是研究最大限度滿足每一個人的食物轉化系統需求的學科,也稱吃事方法學;吃美學是研究進食行為與心理和生理之間和諧美好關係的學科,也稱吃事美學;吃病學是研究食物、吃法與疾病之間關係的學科,也稱吃事疾病學;偏性物吃療學是研究食物性格與肌體不正常狀態之間關係及其規律的學科;合成物吃療學是研究合成食物與肌體不正常狀態之間關係及其規律的學科(如下圖所示)。
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吃學核心概念
- 參考資料
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- 1. 名嘴共話鬥牛犬餐廳:食審美、食健康並舉 食浪費摒棄 .中國小康網[引用日期2021-05-09]
- 2. 業內專家共議食事話題:從分子廚藝到反食品浪費法 .中國發展網[引用日期2021-05-09]
- 3. 世界食學論壇-基礎理論 .世界食學論壇官網[引用日期2021-05-09]
- 4. 從分子廚藝到反食品浪費法———飲食大咖從“鬥牛犬餐廳”暢談疫情後行業發展 .人民日報-有品質的新聞[引用日期2021-05-09]
- 5. 正確解讀“上醫治未病” .搜狐網[引用日期2021-05-09]
- 6. 人民日報-有品質的新聞 .《食學》:40年追問,創建大食物問題全新知識體系[引用日期2022-05-28]
- 7. 食學專家齊聚一堂,共商食學自主知識體系構建 .中國人民大學農業與農村發展學院[引用日期2022-10-04]
- 8. 劉廣偉 . 食學體系——“食事認知”內部屬種與並列關係的確立:山西農業大學學報 (社會科學版),2024,23 (2):1⁃10.
- 9. 劉廣偉 . 食學體系——“食事認知”內部屬種與並列關係的確立:山西農業大學學報 (社會科學版),2024,23 (2):1⁃10.
- 10. 食學術語——揭示食事認知核心概念的內涵與外延 .中國知網.2024-05-22[引用日期2024-06-03]
- 11. 劉廣偉 . 食學原理——揭示人類食事的基本規律:山西農業大學學報 (社會科學版),2023,22 (2):1⁃12.
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