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參芪猴頭燉雞
鎖定
參芪猴頭燉雞做法
參芪猴頭燉雞做法一
製法:將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨, 以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、葱結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調味即成。
參芪猴頭燉雞做法二
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、葱結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法:將猴頭菌洗淨去蒂,發脹後將菌內殘水擠壓乾淨,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞放入燉盅內,加入薑片、葱結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉即可。
參芪猴頭燉雞食材分析
母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五臟。
黃芪能補氣固表,斂瘡生肌,促進造血,抗潰瘍、抗炎等。
黨蔘補中益氣,益血生津。
大棗能健胃補血,滋養強壯。
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- 參考資料
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- 1. 參芪猴頭燉雞 .百科生活知多點|實用的生活百科知識庫網站[引用日期2012-11-26]
- 2. 冬天喝什麼湯養胃 參芪猴頭燉雞 .養生之道[引用日期2013-01-22]