-
卷圈
鎖定
卷圈是天津小吃一種，做法就是將
豆芽菜、
香菜、
香乾及
醬豆腐汁、 味精、鹽、
香油、紅粉皮和餡後包在
豆皮中兩頭包上然後接口和兩頭用麪糊封口，後用熱油炸熟，外脆裏香。
- 中文名
-
卷圈
- 外文名
-
Coil
- 主要原料
-
豆芽菜
- 特 點
-
外脆裏香
- 屬 性
-
天津小吃
- 製作方法
-
炸
卷圈簡介
一般用餅夾着吃美味無比，街邊賣的
大餅夾卷圈仍是天津人常吃的早點之一。
卷圈曾經是過去賣豆漿的早點鋪豆漿長時間熬煮起的
油皮，揭起後晾乾，裹住調好的
雜菜製作的副產品，久而久之成為了天津特色之一
卷圈做法
1、做餡料：豆芽菜、香菜、
胡蘿蔔絲，用調料香油、味精、鹽、
腐乳拌勻。
2、用
麪皮（類似
春捲皮），放入適量餡料卷好，切成約兩寸長，接口處及兩端用麪糊封口。
3、鍋內放油，油温六七成熱，放入卷圈，炸至金黃色撈出。
[1]
- 參考資料
-
-
1.
卷圈
．今晚網[引用日期2013-03-09]
