春捲皮

春捲皮的製作十分講究，但製作方法卻比較難掌握，需要反覆操練方可做出質量較高的春捲皮。 下面介紹一下春捲皮的製作方法：

原料：麪粉500克，鹽5克，清水400克。

1、將麪粉放入盆中，加鹽、清水反覆搓揉至麪糰筋力十足，待用手提起麪糰，麪糰可以不掉即可。

2、將麪糰餳放2-3小時。

3、取一平鍋放在火上（鍋內切不可放油），燒製五成熱時，用手提起麪糰使麪糰在平鍋底部旋轉一圈，提起麪糰，待鍋中成熟，用手揭下即可（春捲皮直徑為15-20釐米左右）。