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南園酒家

南園酒家位於廣州市海珠區前進路 142 號。因是具有南方園林特色的酒家，故名。1958 年開建，由著名建築設計師莫伯馳等人設計，1963 年 7 月開業，1997 年被評為“國家特級酒家”。佔地面積約 1 萬平方米，其中建築面積約 1.5 萬平方米、園林綠化面積 4500 平方米。建築採用青磚綠瓦，翹角飛檐，亭台樓閣，小橋流水等嶺南建築特色風格，與泮溪酒家、北園酒家並稱廣州知名園林酒家。^[4]

2023年11月，入選《廣州市地名保護名錄（第二批）》。^[5]

中文名: 南園酒家
位置: 中國廣州市海珠區前進路142號

佔地面積: 約一萬多平方米
創建時間: 1958年

南園酒家酒店介紹

始創於1963年的南園酒家，佔地面積約一萬多平方米，酒家採用青磚綠瓦、翹角飛檐、亭台樓閣、小橋流水等嶺南建築園林風格設計、園內竹林婆娑，鳥語花香，是廣州市四大著名園林酒家之一。一代文豪郭沫若先生曾即席揮毫，給酒家留下了膾炙人口的詩句。南園酒家以新的面貌和新的經營策略，創新飲食文化。富麗堂皇的酒家可筵開150多席。酒家出品以粵菜為主，以潮州菜為特色的菜館^[1] ，並設有西餐、日式菜、越南菜、泰國菜等美食，可謂集時代與傳統、中西南北美食於一身。該酒家擁有一批出類拔萃的高級廚師，其廚藝把傳統的烹飪技術與現代飲食新潮流融為一體。傳統的名菜還包括金牌乳豬、紅燒乳鴿、油泡鮮蝦仁、椰醬焗蛋餃等，美點則有五彩像生蝦、百花魚皮餃、可可奶層糕、酥皮蓮蓉包、蝦餃、蛋撻、XO醬蘿蔔糕、順德豬雜粥、奶皇包、流沙包、叉燒酥、拉腸、春捲、燒鵝、糯米雞、木瓜西米糕、鱔片、奶黃包、泮塘孖等。創新時尚的名菜美點有：雲影金鑲玉、南園頭抽牛柳、上海乾燒魚頭等。南園酒家集世界各地菜色之精華，豐富了“食在廣州”的內涵，弘揚了廣州飲食文化。^[1]