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半必需氨基酸
鎖定
半必需氨基酸又稱為條件必需氨基酸。主要指半胱氨酸和酪氨酸,它們在體內分別由蛋氨酸和苯丙氨酸轉變而成,如果膳食中能夠直接提供這兩種氨基酸,則人體對蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可減少。
半必需氨基酸分類及功能
半必需氨基酸有:胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、絲氨酸、甘氨酸。
細膩肌膚的胱氨酸:胱氨酸帶負電具有親水性,屬於含硫的半必需氨基酸。
保健養生的精氨酸:精氨酸帶正電具有親鹼性含有雙基,屬於半必需蛋白氨基酸,人體可以合成一部分,其他需要食物提供。屬於幼兒生長期的必需氨基酸。參與烏氨酸和脯氨酸的循環過程,促進膠原蛋白質合成,增強吞噬細胞能力。提高肝臟精氨酸酶的活性,輔助轉化血液中的氨變成尿素排出體外。轉化生成一氧化氮,擴張心血管癒合各種傷口,維持體內氮離子平衡參與組成磷酸化合物。具有補充體力增加身高的作用,輔助肝臟維持血液氨基酸水平恆定,過量時會造成腎臟壓力。
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益智排毒的甘氨酸:甘氨酸又叫氨基丁酸是脂肪一族,具有親水性,結構簡單,由絲氨酸脱去一個碳生成,帶有甜味。甘氨酸和天冬氨酸與谷氨醯胺等合成核苷酸,進而形成核糖核酸,參與體內生物基因的遺傳過程。 可以合成膠原蛋白作用於大腦中樞神經,善於和體內各種多餘的毒性內源物結合,並迅速排出體外。對肝膽有重要保護功能,能為所有非必需氨基酸提供氮源。過量影響其他氨基酸吸收。
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半必需氨基酸來源
胱氨酸主要來源於各種肉食、蛋類、豆類、堅果、海產品中,牛肉、雞胸肉、魚肉、牡蠣含量豐富。
酪氨酸廣泛來源於動植物食品中,牛奶和酸奶酪以及起司含量最為豐富。
精氨酸主要來源於牛奶、奶酪、雞蛋、雞胸肉、牛肉、海魚、蝦、牡蠣、花生、核桃。
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