北京水餃

羊肉白菜餡、豬肉韭菜餡、牛肉酸菜餡、牛肉芹菜餡、豬肉冬筍餡、牛肉胡蘿蔔餡、豬肉三鮮 （茭白、冬筍、玉蘭片）餡，此外還有海蔘、蝦仁、玉蘭片三鮮餡，雞、 鴨、口蘑丁三鮮餡等。

：即全素煮餑餑，以炸貨（如油果、炸豆腐）、黃花、木耳 、 香菇、胡蘿蔔、大白菜為餡。