-
假芹菜
鎖定
- 別 名
- 藥芹
- 中文學名
- 假芹菜
- 拉丁學名
- 香芹、藥芹
- 界
- 植物界
- 科
- 傘形科
- 種
- 假芹菜
- 功 用
- 食用,藥用
假芹菜營養價值
假芹菜為十字花科植物假芹菜DentariamacrophyllaBunge. 嫩葉。
假芹菜嫩葉每百克含水分75 克,蛋白質2.3 克,脂肪0.6 克,碳水化合
假芹菜(5張)
假芹菜食療作用
1.平肝降壓
假芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
3.利尿消腫
假芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
假芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5.養血補虛
假芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6.清熱解毒
假芹菜生活常識
1.選購假芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者,色澤要鮮綠,葉柄應是厚的,莖部稍呈圓形,內側微向內凹,這種假芹菜品質是上好的,可以放心購買。
2.研究表明,常吃假芹菜,能減少男性精子的數量,對避孕有所幫助。
3.水菜株高則有80釐米
假芹菜相剋相宜
假芹菜相宜食物
與假芹菜相宜的食物有:西紅柿、牛肉、羊肉、核桃、豆腐、藕。
假芹菜相剋食物
假芹菜對老人的效用
假芹菜有助老年人降壓、治失眠
假芹菜是高纖維食物,含酸性的降壓成分,可平肝降壓。有專家還從芹菜中分離出一種鹼性成分,其對動物有鎮靜作用,對人體能起鎮靜安神作用。芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。假芹菜含鐵量較高,能養血補虛。另外,芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣過濾體內的廢物,經常食用可以刺激身體排毒,對付由於身體毒素累積所造成的疾病。此外,芹菜還可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。
假芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏徵就嗜芹菜如命,幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔心的老年人可以在平時多吃芹菜,以降壓助眠。不過,還要提醒一點,芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相剋,食用時要儘量避開。
- 參考資料
-
- 1. 芹菜的食療作用 .荊楚網[引用日期2013-03-17]