複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

付橋村

鎖定
付橋村位於山東省臨沂市郯城縣港上鎮。相傳明朝末期,傅姓遷此建村,因靠張楊橋村(今王橋村),故名傅橋村。
現有380户、1337口人。位於港上鎮北端,北依風光秀麗的沂河,南靠停灘水泥路,全村總面積1722畝,耕地面積1100畝,種植花生,小麥玉米為主,全村以裝飾條木為主。
此村姓氏以“付”姓為主輔以其他姓氏
中文名
付橋村
外文名
The Village Of Fuqiao
行政區類別
所屬地區
郯城縣港上鎮
地理位置
魯南
面    積
1.88 km²
政府駐地
付橋村村委會
電話區號
0539
郵政編碼
276127
氣候條件
暖温帶季風區半濕潤大陸性氣候
人口數量
1337口
著名景點
龍鳳灘公園
新村公園
機    場
臨沂機場
火車站
郯城火車站
車牌代碼
魯Q
方    言
郯城方言
特色小吃
糝、炒鹽豆

付橋村歷史人文

付橋村地圖 付橋村地圖
拼音:fù,本義“給予”的意思,含有多個引申意思。“付”姓通“傅”,“傅”與“付”同祖同宗,在當代“付”是“傅”字的白字。這是歷史的動盪及文化的不濟所至。而被認定是姓,只不過是建國後文化落後及文字改革未成熟階段,人們濫用,使得許多家庭的姓氏的白字甚至錯字應用於户籍、檔案等方面,因而成了慣用字。
傅(Fù)姓源出有五:
1、出於殷商名相傅説(Yuè音悦)的後裔,以地名為氏。據《史記·殷本紀》和《通志·氏族略》所載,商高宗武丁在位時,國勢衰微,於傅巖(今山西省平陸東南)找到説,説幫助武丁興國,修政行德,使天下大治,説的後裔以其居地為姓,形成傅氏。
2、出自姬姓,為黃帝裔孫大由之後,以邑名為氏。黃帝(一説堯帝)裔孫大由封於傅邑,其子孫以邑名為姓,稱為傅氏。
3、出自姚姓,為舜帝之後裔,以國名為氏。據《姓源》所載,古有傅國(故城今山東省棗莊南),舜之裔也。以國名為姓,稱為傅氏。
4、出自賴姓,源自為避難改姓傅氏而來。據《賴氏族譜》所載,賴氏族人為楚靈王所害,改羅、傅二氏,故有賴、羅、傅聯宗之説。
付橋村 付橋村
5、出自清代有少數民族改姓傅。如滿洲人傅恆(本姓富察氏)、傅開(本姓郎佳氏),還有高麗、蒙古、回、馬、土等少數民族改為傅姓。
得姓始祖:傅説。商朝從盤庚將商都遷至殷墟以後,只興旺了很短的一個時期,等到商高宗武丁繼位時,國力已經很是微弱。武丁決定振興朝綱,可是朝中卻找不到一個能協助他改革國政的大臣,為此他一直憂慮。一日晚,武丁夢見了一個叫説的聖人,此人狀如囚徒模樣,卻口稱腹有良謀,武丁笑醒後,命人按夢中模樣畫成圖像,四處尋訪。結果在一個叫傅巖的地方找到一個叫説的奴隸,他們把他帶回朝中。説給武丁提了不少關於治國方面的建議,武丁便任命説為宰相。説執政以後,修政行德,使商朝政治、經濟、軍事和文化都得到了迅速發展。武丁在位五十九年,在説的輔佐下,商朝後期達到了極盛,武丁也因此被譽為“中興明主”。因説曾居於傅巖,所以稱他傅説,傅説就成為傅姓的得姓始祖。

付橋村各支始祖

付(傅)百一郎、付(傅)念九郎:南宋初遷居福建汀州上杭縣治,其三世孫念九郎,後自邑治遷縣南之白砂,為上福建付(傅)氏始祖。
付(傅)詡、付(傅)正:世居清河,唐朝由鄆徙越。始遷祖付(傅)正,宋初遷居山陰荷湖。為山陰荷湖付(傅)氏始祖。
付(傅)曉俞、付(傅)勝霖:北宋大臣,世居須城城山,建炎南渡遷義烏。十一世孫勝霖,為避元兵人侵,由豫章西洛村遷居潤洲城南塔山,為始遷祖。為潤洲付(傅)氏始祖。
付(傅)盛梅:付(傅)百一郎十七世孫,清雍正間由上杭遷居衢州府西它縣通仙門外三十四莊滄。為滄洲付(傅)氏始祖。
付(傅)元午、付(傅)嘉祥、付(傅)仕和:原居福建龍巖州銅鏢村。十世孫嘉祥,於明清之際由龍巖遷居江西瑞金縣上陶。嘉祥子仕和,由瑞金轉遷金堂、簡州,最後定居於在都北玉局,為江西始祖。
付(傅)逵、付(傅)啓遠:居南城厚坪。始遷祖付(傅)啓遠,清康熙三十六年由常山江家堡遷須江,初住邑之吳村上莊,繼移家嘉湖荒塘尾,終居淤頭莊達塘邊。
付(傅)寶:唐僖宗光啓間避地人閩。為武榮付(傅)氏始祖。
付(傅)如錦、付(傅)子良:原居義烏壹門,其子子良,南宋初由壹門遷居金華雅付(傅)。為金華付(傅)氏始祖。
付(傅)奕、付(傅)曉俞、付(傅)恩齊:唐鄴縣人,其十七世孫曉俞之子恩齊者,宋室南渡時遷居浙省鄞縣鑑橋。為鄞縣鑑橋付(傅)氏始祖。
付(傅)仲一、付(傅)茂二:世居鄞縣付(傅)家,子茂二,宋鹹淳間因避疫徙居五鄉契,為始遷祖。
付(傅)倫、付(傅)雄、付(傅)平:北宋自義烏雲黃山稽亭裏徙居邑之青巖,至孫雄,析居虞陵;曾孫平,又徙鍾墟,與住表巖者合稱三大派。為義烏青巖付(傅)氏始祖。
付(傅)鵬、付(傅)崇學:唐貞觀間由閩中莆田遷義烏,定居縣前二十五步,建壹門,鵬二十二世孫傳至崇學。宋末避元兵,自壹門分遷邑這左溪塘、上銅塘、稠巖。為壹門付(傅)氏始祖。
付(傅)熹、付(傅)雄:世居清河,東晉時由南陽巫仕烏傷,遂家焉。始遷祖付(傅)雄,宋嘉佑間由義烏雙林析居龍祈之虞陵。其裔有名藻者,仕明為翰林編修,晚年還鄉創建杜門書院。後因以地名。為杜門付(傅)氏始祖。
付(傅)繼宗、付(傅)紹一:世為中原人,金人減宋,裔孫南遷越中,至十一世孫紹一,元末由余姚龍泉鄉遷邑之孝義鄉,為本支始遷祖。為餘姚孝義付(傅)氏始祖。
付(傅)六翁、付(傅)巍:五季由義烏遷居山陰縣荷溪,十一世孫巍,南宋末避兵亂由諸暨直埠再遷蕭山橫山之陽,為始遷祖。為蕭山付(傅)氏始祖。
付(傅)逵:先世清河人,唐末同信州鉛山遷撫州南城,至其孫,別為仁義禮智信五大支,又閲二十一世,時當明季,禮房下思義、思能、思誠、思美、思玉兄弟,信房之量盛,先後由南豐遷來龍游,分居北鄉之等地。為龍邱付(傅)氏始祖。
付(傅)榮右:明洪武四年由江西豐城徙居湖南醴陵縣堂賓衞。為醴陵東鄉尚賓付(傅)氏始祖。
付(傅)廷鶴:字興旺,明正德二年丁卯六月初三日未時生,萬曆十一年癸未十二月初五日申時沒,葬湘陰錄水霞徐虎山袁樹觜醜山未向兼癸丁有石志墓圖。子一:大學。為寧鄉付(傅)氏始祖。
付(傅)德厚:世居江西省臨江府新喻縣鳳巢嶺石山裏。元配:羅氏。子二:崇道;崇宏。為邵陽付(傅)氏始祖。
付(傅)氏主要分佈在山東、湖南等省。
付(傅)氏是當今中國姓氏排行第三十六位的大姓,人口約八百八十萬餘,佔全國人口的0.55%。

付橋村遷徙分佈

付橋村 付橋村
雖説傅説出生地在今山西平陸以東之地,但是其得姓則在商的都城殷,故我國傅姓最早的發源地應當是在今河南安陽小屯村,漢晉之際,傅姓人是以我國西北地區的陝西、甘肅東部、寧夏等地為遷居地,爾後便東遷移居河北、山東,北地(治今甘肅慶陽西北)傅姓始於西漢中葉的傅介子,為傅姓家族始盛。其曾孫傅長,復封義陽侯,長曾孫傅允仕弘農(今河南省靈寶北)太守,這一支派顯貴者多,多人做官或封侯,這説明,在漢朝傅姓已開始自北地大舉經陝西遷居河南、河北、山東等地。此時北地傅姓形成許多分支:河內(今河南省温縣)傅姓,是西漢大司馬傅喜之族所在;浦江(今屬浙江省)傅姓,是西漢人傅柔之族所在;扶風(治今陝西省興平東北)傅姓,是東漢人傅毅之族所在。
兩晉時,傅姓在清河(今河北省清河)得到了迅速發展,也是傅姓家族有史以來繁衍最為旺盛的時期,為東漢漢陽太守傅燮(扶風傅姓)發展而來,稱盛於“清河”一帶的傅姓,後成為我國東部地區傅姓的主要來源,尤其是江南各地的傅姓,大都因世事動盪而從清河遷去江南,在此之前的漢代已有傅姓遷居貴州,三國已有傅姓入川。大舉南遷則始於魏晉南北朝之際,或遷會稽(今浙江省紹興),或遷上虞(今屬浙江省),至唐末,唐御史傅實避難入閩,為傅姓入閩始祖。
靖康之變,有清河傅姓南遷泉州,到南宋末年,清河傅姓又有一支遷入福建上杭之蛟萍鄉,不久即興為望族,後廣東興寧之傅姓,便是蛟萍分支而出。宋代以後,傅姓人遍及全國大部分地區。如今,傅姓主要分佈在山東、湖南等省。傅姓是當今中國姓氏排行第三十六位的大姓,人口較多,約佔全國漢族人口的百分之零點五五。

付橋村歷史名人

傅毅:字武仲(約47-92),扶風茂陵(今陝西省興平東北)人,東漢文學家。朝廷求賢不誠,士多隱居,遂作《七激》、《迪志》詩,諷世明志,後被召為蘭台今史,以文顯於朝廷。著有《舞賦》等作品。
傅寬:北地(治今甘肅省慶陽西北)人,漢高祖時開國功臣,被封陽陵侯,曾任漢丞相,顯赫非常。在楚漢戰爭時隨韓信、曹參平定齊地。漢高祖得天下後曾定元功18人,傅寬列第9位。
傅玄:字休奕(217-279),北地泥陽(今陝西省耀縣)人,西晉時哲學家、文學家,可算是傅姓族人有史以來最有學問的名人。其學問淵博,精通單律,於詩擅長樂府。在哲學上,把自然和人類歷史都看作一種純粹的自然過程,批判了有神論的世界觀和玄學空談。著有《傅子》等集傳世,在晉文學史上佔有重要地位。卒後被追封為清泉侯。
傅鹹:字長虞(239-294),北地泥陽(今陝西省耀縣東南)人。傅玄之子。西晉初,任冀州刺史,後轉御史中丞、尚書左丞。曾上疏議以載並冗官,靜事息役,發展農桑,並指斥當時統治集團奢華靡費之風,謂“奢侈之費,甚於天災”。兼任司隸校尉時,狠狠打擊恣行京都一帶的門閥士族。終卒於官。明人輯有《傅中丞集》。
傅琰:字季珪,北地靈州(今寧夏回族自治區靈武)人,自其先祖南下以後,世代僑居南方。從其父開始,傅氏祖孫四代都曾擔任過南朝的縣令,並著聲名。傅琰歷任縣令、廣威軍將郡丞、尚書右丞、督軍、建威將軍、刺史職。為官明察事理,處事果斷,特別是辦案重視實物證據,廉正有才,勤於職守,其父子成為廉吏世家。傅亮:字季友,南朝宋國人,佐劉裕篡位,被封城建縣公,後廢少帝,迎立宋文帝,官至散騎侍郎、尚書令。編著有《光世音應驗記》等。
傅奕:相州鄴(今河北省臨漳)人,唐代學者、自然科學家和無神論者。曾做過隋朝禮部的屬官。唐初任太使丞,又升太史令。在自然科學方面,精天文歷數,極力反對佛教對民眾的危害,建議皇帝把十萬僧尼配成夫婦,繁育後代,益國足兵。後來,他又上書十二論,揭露寺院“剝削民財,割截國貯”,“寺多僧眾,損費為甚”,“軍民逃役,剃髮隱中”等流弊。他還指使兒子用羚羊角擊碎婆羅門僧的假佛牙,當眾揭穿佛徒的騙局,表現了他的唯物主義思想和反佛教神學的鬥爭精神。其著作有《老子注》,又集魏晉以來反對佛教思想的言行為《高識傳》共十卷。
傅寅:字同叔,唐朝大學問家。從唐仲友學,對天文、地理、井田、學校、郊廟、律歷、軍制等類研究精深,號曰羣書百考,所著《禹貢説斷》,有獨到見解。
傅霖:宋代律博士,為齊、梁、陳、隋兵部尚書兼宏文館學士傅蕎之子,歷官翰林學士、婺州太守。《宋刑統》頒行之後,為了便於記憶誦讀,用韻文進行註釋,著有《刑統賦》二卷。(與下明代同名者有別)
傅霖:明代太原人,十三歲做秀才、二十歲中舉人、三十歲中進士的傅霖傅霖宦海沉浮十七載,官至山東布政司參議,但是,就在他三次擊敗後金軍隊的侵擾之後,卻以“擁兵拒調”的罪名被彈劾,解甲歸田。幾年之後,明廷讓他官復原職,早已厭倦官場傾軋的傅霖以一身傲骨拒不受命,他那個高山仰止的孫子傅山在這一點上與他是何其相似。傅霖回鄉後,以急公好義的善舉而受到太原士民的推崇。萬曆十四年,太原大荒,甚至發生人相食的慘劇,傅霖慷慨解囊,施粥賑災。傅霖去世前的萬曆二十九年,太原發生饑荒,他再次賑濟災民,直到第二年糧食收穫。
傅山:山西省陽曲(今太原)人,明末清初反清義士、大學問家,初名鼎臣,字青竹,後改為青主,別號公之它、石道人、嗇廬、朱衣道人等。他不但博通經史諸子和佛道之學,併兼工詩文、書畫、金石、又精醫學。其思想破儒家正統之見,開清代子學研究的風氣。其著作有《霜紅龕集》、《荀子評註》等,醫學上有《傅青主女科》和《傅青主男科》等書。
傅介子:西漢北地(今甘肅省慶陽西北)人,北地傅氏開基始祖,漢昭帝時,用計斬殺樓蘭王,因功被封義陽(治所在今河南省信陽西北)侯。
傅遊藝:唐朝人,曾任武周宰相,是傅姓為相者第一人,為武則天寵臣,一年中四次提升,時人號為“四時任宦”。
主要食品:煎餅 主要食品:煎餅
傅友德:明朝開國名將。今安徽省宿縣人,少驍勇,善騎射,元末參加農民起義,先從劉福通部李喜喜入蜀,後歸明玉珍,再從陳友諒,均無所成就。元至正二十一年(1301年),朱元璋攻江州(今江西九江)傅友德率眾降。朱元璋奇其才,因功封潁國公,曾為明朝一統天下,尤其是明對西南地區的統一,立下汗馬功勞。
傅以漸:清開國狀元、一代名相。山東省聊城人。字於磐(1609-1665),號星嚴。順治三年(1646年)狀元,授弘文院修撰。後多次升遷,從國史院侍講、秘書院侍講學士、國史院學士,至順治十一年授秘書院磊大學士。順治十二年,傅以漸奉詔陳述時務,他上奏安民策。所奏合國情、順君意,遂加封太子太保,成為後來繼位的康熙帝的老師。改任國史院大學士。
傅善祥:金陵(今南京市)人,太平天國三年(1853年)女試狀元。亦為癸好(醜)東試狀元,仕至丞相。她是太平天國時期的女狀元,也是中國歷史上第一位女狀元,為東王楊秀清政務上的得力助手。
傅作義:山西省臨猗(今屬萬榮縣)人,國民黨高級愛國將領,守涿州孤城而一戰成名,曾參加長城抗戰和綏遠抗戰,1949年,率部起義,使北平得以和平解放。
傅抱石:江西省新餘人,為現代著名畫家,美術教育家,擅畫山水,善於將水、墨、彩色融為一體,對中國美術史和畫論廣有研究。

付橋村經濟概況

耕地面積1100畝,種植花生,小麥、玉米為主,全村以裝飾條木為主。該村政治穩定,經濟發展,兩個文明建設取得顯著成績,連年受上級黨委、政府表彰,2000年度被評為鎮先進黨支部。

付橋村鄰村

付橋村地圖 付橋村地圖
北面:王橋村、劉橋村、樊埝村
南面:姜莊村、朗裏村;
東面:停廟村、顏湖村;
西面:王灘頭(新村銀杏產業開發區)、爐上村(新村銀杏產業開發區)。

付橋村宗親村莊

山東省臨沂市蒼山縣莊塢鎮湧泉村

付橋村村內企業

化工廠、農具廠、塑料加工廠等。

付橋村主要農產品

小麥、大豆、高粱、玉米、花生、水稻等糧食作物及馬鈴薯、紅薯、生薑、白菜、花菜等各色菜蔬。

付橋村村內學校

幼兒園、郯城永正實驗學校(小學)。

付橋村村內資源

植物界的“大熊貓”銀杏(白果)、煤礦、粘土、鑽和鋁等。

付橋村村裏單位

付橋村黨支部、付橋村廣播站。

付橋村村內購物中心

商店、超市。

付橋村副產業

木線條、拼板、出售銀杏苗木及石膏像製品。

付橋村村內飯店

付村驢肉館、付強大酒店等。
美食 美食
美食 美食

付橋村交通運輸

付橋村交通狀況

村內主幹道均為水泥馬路,道路平坦無奇極為方便。具備了與縣城及其他鄉鎮通油路、行政村通汽車的條件。

付橋村出行方式

城鄉公交
郯城—新村(通車裏程28公里)
石膏像 石膏像
站點:郯城汽車站、郯城化肥廠、郯城經濟開發區、徐大牆村、馬頭、京滬高速郯城收費站
高大寺、顏湖、停廟、王橋村、付橋村、劉橋村、王灘頭、西灘頭、赫莊村、黃村、鮑
村、孫埠村、銀杏古梅園、新村
發車時間:早7:05晚18:40循環發車每25分鐘一班。

付橋村其他方式

自駕車、打的或做電動三輪。

付橋村特色小吃

付橋村吊爐烤牌

特色早餐 特色早餐
吊爐烤牌,因製作時用吊爐烘烤,故而得名。它兩面焦黃,正面撒滿芝麻,香味四溢,酥脆可口,配其油鹽、花椒、葱花等佐料,香脆可口,令人不需吃任何菜餚,亦能飽腹,且食而不厭。

付橋村

糝
糝,又名“肉粥”,其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉)和麥米、麪粉、輔以葱、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料,工藝精細複雜,是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。它的歷史悠久,《説苑·雜言》中就有“七日不食,黎羹不糝”的記載。《禮記·內則》稱:“糝,取牛、羊之肉,三如一,小切之。與稻米二,肉一,合以為餌,煎之。”這裏所説的“糝”,頗類今糝。

付橋村黑鹹菜

秋末冬初,買辣疙瘩、碩頭菜、雪裏紅、蘿蔔纓或者蘿蔔,地瓜和洋姜等入缸內醃製,菜鹽比為10;1,加足水,漫過菜既可。過完陰曆正月即可撈出晾曬至幹。俗稱掛滷。這時將缸內菜汁濾出去渣,入鍋內煮開殺菌盛出。大鍋內底部反扣一大瓷盤,後放花生米或黃豆適量,再把幹鹹菜擺放其上,後把菜汁倒入,如不夠,可加涼開水。大火煮開小火煳,經一晝夜煳制,就煳出又黑又香的黑鹹菜來了。將其裝入洗盡晾乾的罐盆內,倒入熟油封頂,用蓋子或塑料布紮緊封存。食用時,勿用手拿,不可沾生水,以防發黴長毛,可用乾淨筷子夾出。
就可以盡情享用美食。

付橋村鹽豆子

炒鹽豆 炒鹽豆
鹽豆,俗稱“老鹽豆”有叫“臭鹽豆”,在超市有售並美其名曰梅花豆。是魯南地區每家每户,在冬閒時,用自家地裏收穫的黃豆,醃製出辣嫩可口的小菜。"聞着臭,吃着香,一頓不吃饞的慌。"這是當地人們對鹽豆的讚譽。

付橋村煎餅

郯城煎餅的做法不同於沂蒙山裏,所以口味獨特,北邊山裏烙煎餅用板或是用麪糰在熬子上滾,烙出的煎餅乾脆,郯城本地的煎餅是用竹劍烙的,就是象劍一樣的竹片在熬子上攤,烙出的煎餅軟、韌好咬香甜。

付橋村高樁饃饃

高樁饃饃,是馬頭鎮的又一小吃。它質白麪軟,很有筋骨,從外面揭開一層皮,可連續不斷一直揭到裏心。吃到嘴裏鬆軟筋道,細嚼之,面香滿口,甜度適中,用手一掰,“乒乓”作響,它只有雞蛋粗細,高約15公分左右,故得此名。

付橋村莊户沫水

可口美味 可口美味
最主要口味和特點:
蔬菜原汁原味,清香四溢。一年四季皆可製作,食用。是一種純天然的綠色保健食品。因大豆富含磷脂是一種天然營養活性劑,是聰明大腦的重要物質。磷脂還可增加組織機能,降低膽固酵,改善脂質代謝,預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化,它還有助於肝臟健康。另外,大豆磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,防止體質及各組織器官酸化。大豆皂苷能降血脂、抗氧化、抗動脈粥樣硬化和免疫調節等。
主要材料構成:
當地產黃豆,花生米,以及當地出產的山野菜、蔬菜等。
豆沫的製作方法:
先將豆子和花生米碾成粉或糝子,或磨成糊。具體地説,就是添水燒開,然後將洗淨切好的菜放入鍋中,再撈出濾水放在一邊。然後將豆沫糊或糝子糊添水燒開至滾沸,然後再放入準備好的菜,放少許鹽,根據個人口味而定。根據要求,可以製作成稠的,用筷子叨食;也可製作成稀的,用小勺舀着吃。已成為改善、調劑生活的食品。

付橋村涼粉

涼粉叫賣圖 涼粉叫賣圖
涼粉—漢族食品。流行於全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。製作方法:將綠豆粉泡好攪成糊狀,水燒至將開,加入白礬並倒入已備好的綠豆糊,放涼即成。白色透明、呈水晶狀。調以醬油、醋、芥茉而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉,如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

付橋村油茶

早餐 早餐
油茶是臨沂人民的傳統小吃,尤以郯城馬頭人對其特別鍾愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地,為半流汁食品,宜早食。馬頭供銷食品廠生產的油茶質量上乘,暢銷國內外。
製法:麪粉炒熟呈淺黃色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,葱姜切絲用花生油炸酥;炒麪加葱薑絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。食法:油茶放碗,加入白糖,沸水衝拌成稠粥狀即成。特點:質地鬆散、不幹不燥、色澤淡黃、香甜可口。

付橋村醃韭菜花

韭菜花 韭菜花
韭花又名韭菜花,是秋天裏韭白上生出的白色花簇,多在欲開未開時採摘,磨碎後醃製成醬食用,農家多稱之為“韭菜花”,在臨沂這個北方城市尤為流行,秋季一到,市場上到處是賣韭菜花的。醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜。
韭花的製作方法大都是磨碎成醬狀,磨製過程中加辣椒似乎也是古法,元人耶律楚材《鹿尾》詩道;“韭菜酷辣同葱薤,芥屑差辛類桂姜。”不加辣椒似乎不會“酷辣。”