中國茶區

西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省以及西藏東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發展大葉種紅碎茶的主要基地之一。 ^[1] 

雲貴高原為茶樹原產地中心。地形複雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬亞熱帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較為適合茶樹生長，四川、貴州和西藏東南部以黃壤為主，有少量棕壤；雲南主要為赤紅壤和山地紅壤。土壤有機質含量一般比其他茶區豐富。

華南茶區位於中國南部，包括廣東、廣西、福建、台灣、海南等省（區），為中國最適宜茶樹生長的地區。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等，所產大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大。

除閩北、粵北和桂北等少數地區外，年平均氣温為19℃-22℃，最低月（一月）平均氣温為7℃-14℃，茶年生長期10個月以上，年降水量是中國茶區之最，一般為1200毫米-2000毫米，其中台灣省雨量特別充沛，年降水量常超過2000毫米。茶區土壤以磚紅壤為主，部分地區也有紅壤和黃壤分佈，土層深厚，有機質含量豐富。

江南茶區位於中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的 2/3。生產的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧等。 ^[1] 

茶園主要分佈在丘陵地帶，少數在海拔較高的山區。這些地區氣候四季分明，年平均氣温為15℃-18℃，冬季氣温一般在-8℃。年降水量1400毫米-1600毫米，春夏季雨水最多，佔全年降水量的60%-80%，秋季乾旱。茶區土壤主要為紅壤，部分為黃壤或棕壤，少數為沖積壤。

江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區主要生產綠茶。 ^[1] 

茶區年平均氣温為15℃-16℃，冬季絕對最低氣温一般為-10℃左右。年降水量較少，為700毫米-1000毫米，且分佈不勻，常使茶樹受旱。茶區土壤多屬黃棕壤或棕壤，是中國南北土壤的過渡類型。但少數山區，有良好的微域氣候，故茶的質量亦不亞於其他茶區，如六安瓜片、信陽毛尖等。