-
中國四大名醋
鎖定
- 中文名
- 醋
- 主要原料
- 糯米,水
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 調味
- 適宜人羣
- 所有人羣
- 副作用
- 酸味反胃
- 儲藏方法
- 存放在陰涼的地方
- 特 點
- 色、香、醇、濃、酸
中國四大名醋山西老陳醋
老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色,有光澤,味道以“綿、酸、甜、香”為主,為中國四大名醋之首,素有“天下第一醋”的盛譽。至今已有3000多年的歷史,以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
中國四大名醋鎮江香醋
鎮江醋又稱鎮江香醋。“香”字道明鎮江醋比起其他種類的醋來説,重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。 鎮江香醋創於1840年,是江蘇著名的特產,馳名中外,1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等,1980年獲國家銀質獎。
鎮江醋以“酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。
中國四大名醋保寧醋
保寧醋是四川閬中的傳統名產。四大名醋中,保寧醋是唯一的藥醋,素有“東方魔醋”之稱,1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅台一併獲得金獎,從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依託中國四大名醋之一保寧醋,積極籌辦中國首屆名醋節,以中國四大名醋為代表的國內食醋知名。明末清初,與鎮江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋並列為清代流傳至今的“四大名醋”。