黑醋

白醋與黑醋的區別：

白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發酵，經夏曬冬冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。

黑醋含鈉量較白醋高,對高血壓和有心血管疾病的患者較為不利.

一般人羣均可食用

脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。