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中國味道
(中央電視台綜合頻道廚藝真人秀節目)
鎖定
《中國味道》是中央電視台推出的一檔廚藝真人秀節目。
節目通過對記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。
《中國味道》包括:《中國味道第一季》《中國味道第二季》《中國味道第三季》《中國味道·尋找傳家菜》《中國味道·味道博物館》《中國味道·尋味》。
節目於2012年9月21日起每週五22:38在中央電視台綜合頻道首播。
中國味道節目形式
前三季節目旨在發現普通百姓中的廚藝高手,承傳中華美食文化精髓,展現和諧、温情、勵志的美食人生。
第四季節目邀請到10位餐飲行業的領軍人物坐鎮節目現場,他們將用苛刻的眼光和專業的味蕾參與評判,並以競拍的方式拍得自己心儀的“中國味道”,讓傳奇美食從平常人家走向頂級餐廳。
第五季節目以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。
第六季節目以“開啓尋味之旅 守衞美好生活”為主題,談中國情、品中國味、傳中國道。通過對記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。
中國味道節目列表
《中國味道》 20120921 | 播出日期:2012-09-21 |
《中國味道》 20120928 | 播出日期:2012-09-28 |
《中國味道》 20121007 | 播出日期:2012-10-07 |
《中國味道》 20121012 | 播出日期:2012-10-12 |
《中國味道》 20121026 | 播出日期:2012-10-26 |
《中國味道》 20121109 | 播出日期:2012-11-09 |
《中國味道》 20121116 | 播出日期:2012-11-16 |
《中國味道》 20121123 | 播出日期:2012-11-23 |
《中國味道》 20121130 | 播出日期:2012-11-30 |
《中國味道》 20121207 | 播出日期:2012-12-07 |
《中國味道》 20130129 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-01-29 |
《中國味道》 20130130 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-01-30 |
《中國味道》 20130131 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-01-31 |
《中國味道》 20130201 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-01 |
《中國味道》 20130202 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-02 |
《中國味道》 20130205 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-05 |
《中國味道》 20130206 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-06 |
《中國味道》 20130207 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-07 |
《中國味道》 20130208 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 | 播出日期:2013-02-08 |
《中國味道》 20140106 尋找最牛吃貨 第三季 第1期 | 播出日期:2014-01-06 |
《中國味道》 20140113 尋找最牛吃貨 第三季 第2期 | 播出日期:2014-01-13 |
《中國味道》 20140120 尋找最牛吃貨 第三季 第3期 | 播出日期:2014-01-20 |
《中國味道》 20140120 尋找最牛吃貨 第三季 第4期 | 播出日期:2014-01-20 |
《中國味道》 20140127 尋找最牛吃貨 第三季 第5期 | 播出日期:2014-01-27 |
《中國味道》 20140206 尋找最牛吃貨 第三季 第6期 | 播出日期:2014-02-06 |
《中國味道》 20140207 尋找最牛吃貨 第三季 第7期 | 播出日期:2014-02-07 |
《中國味道》 20140217 尋找最牛吃貨 | 播出日期:2014-02-17 |
《中國味道》 20140224 尋找最牛吃貨 | 播出日期:2014-02-24 |
《中國味道》 20140303 尋找最牛吃貨 | 播出日期:2014-03-03 |
《中國味道》 20140310 尋找最牛吃貨 | 播出日期:2014-03-10 |
《中國味道》 20140317 尋找最牛吃貨 | 播出日期:2014-03-17 |
《中國味道·尋找傳家菜》 20151009 | 播出日期:2015-10-09 |
《中國味道》 20151016 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-10-16 |
《中國味道》 20151023 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-10-23 |
《中國味道》 20151030 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-10-30 |
《中國味道》 20151106 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-11-06 |
《中國味道》 20151113 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-11-13 |
《中國味道》 20151127 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-11-27 |
《中國味道》 20151204 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-12-04 |
主要內容: 首位傳承人一樹是位小學美術老師,他自創“漫畫教學法”,用漫畫傳授烹飪技巧,深受學生們的喜愛。這次一樹帶來的“愛心蛤蜊燒雞腿肉”正是在與學生一起探究時創造出的美味。第二位傳承人宋江麗來自江西新餘,她以“專業吃貨”自居,她戲稱自己帶來的這道“茶米燻魚”是在媽媽肚子裏就學會做的了,因為不用油、夠健康,所以媽媽懷孕期間經常吃,可以稱得上是“胎教美食”。最後一位出場的傳承人李國蒞刀工了得,連薄如西紅柿皮都能雕出花紋,而更讓人嘖嘖驚歎的竟是——他是一位獨臂人。17歲意外失去右手,到30歲習慣左手拿刀切菜,雖然歷經坎坷,但李國蒞始終沒放棄對美食的追尋,他帶來的“水鹽菜羊肉”正是在家鄉菜基礎上不斷改良的結果。
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《中國味道》 20151211 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-12-11 |
《中國味道》 20151218 尋找傳家菜 | 播出日期:2015-12-18 |
《中國味道》 20160101 尋找傳家菜 | 播出日期:2016-01-01 |
《中國味道》 20160102 尋找傳家菜 | 播出日期:2016-01-02 |
《中國味道》 20170129 味道博物館 《清明上河圖》 | 播出日期:2017-01-29 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取經典文化作品《清明上河圖》,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是開封灌湯包和薑辣羹,更多精彩敬請收看。
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《中國味道》 20170130 味道博物館《敦煌》 | 播出日期:2017-01-30 |
《中國味道》 20170131 味道博物館《紅樓夢》 | 播出日期:2017-01-31 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《紅樓夢》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是老蚌懷珠和雞髓筍,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170201 味道博物館《南都繁會圖》 | 播出日期:2017-02-01 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取畫作《南都繁會圖》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是金陵鹽水鴨和董肉,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170202 味道博物館《白鹿原》 | 播出日期:2017-02-02 |
主要內容: 《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《白鹿原》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是油潑辣子biangbiang面和葫蘆雞,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170203 味道博物館《京華煙雲》 | 播出日期:2017-02-03 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取林語堂先生的小説《京華煙雲》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是臘八粥和開水白菜,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170414 味道博物館《三國演義》 | 播出日期:2017-04-14 |
主要內容: 《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《三國演義》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是桃園牛肉和飛龍魚生,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170421 味道博物館《射鵰英雄傳》 | 播出日期:2017-04-21 |
主要內容: 《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取金庸的武俠小説《射鵰英雄傳》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是“二十四橋明月夜”和“叫花雞”。精彩內容,敬請收看。
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《中國味道》 20170428 味道博物館《水滸傳》 | 播出日期:2017-04-28 |
主要內容: 《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《水滸傳》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是“好漢大塊肉”和“醒酒魚辣湯”。精彩內容,敬請收看。
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《中國味道》20170505 味道博物館《紅樓夢》 | 播出日期:2017-05-05 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《紅樓夢》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是荷葉蓮蓬湯和豆腐皮包子,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》 20170512 味道博物館《西遊記》 | 播出日期:2017-05-12 |
主要內容:《中國味道》是以“還原經典作品中的美食,品讀中國文化裏的韻味”為主題,本期選取文學作品《西遊記》為主題,以美食為切入點解讀、以年代為線索梳理,借力中國傳統經典文化作品的世界認同性、內容豐富性及地域多樣性,生動演示值得傳承的生活精彩與智慧。本期節目為您帶來的是玉屑米飯、酸奶湯圓和四時養生神仙菜,更多精彩,敬請收看。
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《中國味道》20170519 味道博物館《康熙大帝》 | 播出日期:2017-05-19 |
《中國味道》20190330 黃豆豆尋味-黃酒油條炒腰花 | 播出日期:2019-03-30 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》的舞美是本季節目的一大亮點,舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。本期節目中,舞蹈名家黃豆豆廚房大展身手,為大家獻上一段雙人舞,什麼秘訣讓家常菜如此特別,怎樣的經歷成就驚鴻一舞?一道家常菜滿是團圓情。精彩內容,敬請收看。
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《中國味道》 20190406 李昌鈺尋味-蟹黃包 | 播出日期:2019-04-06 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。本期節目中,華人“神探”李昌鈺現場偵查,是什麼味道讓他魂牽夢繞,是什麼記憶讓他潸然淚下?慈母立身垂範,傳承世代家風。
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《中國味道》 20190413 馬伯庸尋味-對夾 | 播出日期:2019-04-13 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。本期節目中,“文字鬼才”馬伯庸上演“美食局中局”,萬卷書中誰才是民間美食大家?萬里路上賦予了他何種能量?人生旅途輾轉,故鄉味蕾不變。
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《中國味道》 20190420 王珮瑜尋味-醃篤鮮 | 播出日期:2019-04-20 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。本期節目中,著名京劇表演藝術家王珮瑜回憶漫漫京劇路,在外婆的支持和鼓勵下,終在京劇界唱出了屬於自己的一片天。而她此次將要尋味的也是一道融溢着她對外婆情感的美食——醃篤鮮。
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《中國味道》 20190504 夏伯渝尋味-米粉肉 | 播出日期:2019-05-04 |
主要內容: 夏伯渝,獲得了“2019年勞倫斯年度最佳體育時刻”獎,成為全場唯一獲獎的中國人。在本期節目中,夏伯渝尋味的美食——米粉肉,是他陷入人生困境時,母親給予的濃濃的關懷和愛。節目中,夏伯渝回憶“數次挑戰珠峯”的經歷,古稀之年對夢想執着追求的一腔熱血,令現場嘉賓和觀眾無不動容。
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《中國味道》 20190511 李立宏尋味-麻辣雞 | 播出日期:2019-05-11 |
主要內容: 本期節目迎來一位令觀眾熟悉但又十分陌生的尋味嘉賓,許多觀眾都聽過他的聲音,但卻少有人見過他的模樣,他就是《舌尖上的中國》的配音員——李立宏,此次李立宏要尋味的竟是一道他從未吃過的美食——麻辣雞。節目中,李立宏不僅將在現場開辦“配音課”,進行配音教學,還將與嘉賓們一同用聲音對經典動畫重新演繹,令現場觀眾捧腹大笑。
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《中國味道》 20190518 趙蕊蕊尋味-鴨血粉絲湯 | 播出日期:2019-05-18 |
主要內容: 前女排國手趙蕊蕊是一個一米九七的女孩,素有中國女排第一高之稱。在球場上她能攻能守,攔網技術出神入化,作為八零後女排的代表人物之一,她十五年的職業生涯經歷了七次重大手術但每一次她都選擇咬牙堅持,重回賽場。在本期節目中,趙蕊蕊尋味的美食——鴨血粉絲湯,這是她難以忘懷的童年記憶。
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《中國味道》 20190525 王二妮尋味-拼三鮮 | 播出日期:2019-05-25 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。青年歌手王二妮唱歌炒菜樣樣精通,但是多才多藝的她卻也走過不一樣的心酸路,父母的驚喜出現更讓她感慨萬分。本期節目將與你一起尋找王二妮心中家的味道。
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《中國味道》 20190601 劉和剛尋味-蒸野菜 罐子湯 | 播出日期:2019-06-01 |
主要內容: 在這個春意盎然的季節裏,《中國味道》帶你尋味中國美食、品味中國文化。《中國味道》舞台分為料理區和訪談區兩部分,體現了本季節目美食與文化並重的理念。尋味嘉賓和文化學者、美食專家一起開啓尋找中國味道之旅,通過對尋味嘉賓記憶中味道的尋找,探尋美食背後藴藏的中國歷史、人文、情懷。本期節目中,青年歌手劉和剛現場深情獻唱,心懷感恩,誠心為父母尋味,是什麼勾起了父母的青年記憶?歌頌親情暖人心,傳承孝道報雙親。
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《中國味道》 20190608 楊光尋味-櫻桃肉 | 播出日期:2019-06-08 |
主要內容: 本期節目的尋味嘉賓曾於2007年獲得《星光大道》年度總冠軍,2008年就登過春晚舞台,他就是青年歌手楊光。楊光此次尋味的美食是櫻桃肉,這道菜裏飽含着他對姥姥的深情記憶。回憶起陪伴姥姥和奶奶的時光,楊光用他原創的歌曲訴説對姥姥、奶奶的思念,令現場嘉賓觀眾動容。
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《中國味道》 20190615 方青卓尋味-醬牛肉 | 播出日期:2019-06-15 |
主要內容: 本期節目將要登場的尋味嘉賓曾憑藉電視劇《雪野》獲得第七屆中國電視劇“飛天獎”“最佳女主角”,她就是演員方青卓。此次,方青卓要尋味的是一道30年前在話劇團時閨蜜常與她分享的美食——醬牛肉。節目中,方青卓將分享她的快樂秘笈,歡樂的烹飪過程令現場觀眾笑聲連連。
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《中國味道》 20190622 韓喬生尋味-紅燒牛尾 | 播出日期:2019-06-22 |
主要內容: 本期節目的尋味嘉賓是曾先後擔任許多大型賽事的解説,並以幽默風趣的解説方式收穫了大批粉絲的韓喬生先生。節目中,韓喬生不僅將再現其標誌性的“韓式解説”,更是在現場向大廚師傅學習大翻勺技巧,趣味十足的互動讓現場洋溢歡樂氣氛。
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- 參考資料
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- 1. 《中國味道》 20120921 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 2. 《中國味道》 20120928 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 3. 《中國味道》 20121007 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 4. 《中國味道》 20121012 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 5. 《中國味道》 20121026 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 6. 《中國味道》 20121109 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 7. 《中國味道》 20121116 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 8. 《中國味道》 20121123 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 9. 《中國味道》 20121130 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 10. 《中國味道》 20121207 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 11. 《中國味道》 20130129 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 12. 《中國味道》 20130130 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 13. 《中國味道》 20130131 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 14. 《中國味道》 20130201 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 15. 《中國味道》 20130202 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
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- 17. 《中國味道》 20130206 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 18. 《中國味道》 20130207 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 19. 《中國味道》 20130208 第二季 中國頂級名師名廚決戰紫禁之巔 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 20. 《中國味道》 20140106 尋找最牛吃貨 第三季 第1期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 21. 《中國味道》 20140113 尋找最牛吃貨 第三季 第2期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 22. 《中國味道》 20140120 尋找最牛吃貨 第三季 第3期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 23. 《中國味道》 20140120 尋找最牛吃貨 第三季 第4期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 24. 《中國味道》 20140127 尋找最牛吃貨 第三季 第5期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 25. 《中國味道》 20140206 尋找最牛吃貨 第三季 第6期 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 26. 《中國味道》 20140207 尋找最牛吃貨 第三季 第7期 .央視網[引用日期2021-08-05]
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- 28. 《中國味道》 20140224 尋找最牛吃貨 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 29. 《中國味道》 20140303 尋找最牛吃貨 .央視網[引用日期2021-08-05]
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- 32. 《中國味道·尋找傳家菜》 20151009 .央視網[引用日期2021-08-05]
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- 35. 《中國味道》 20151030 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 36. 《中國味道》 20151106 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 37. 《中國味道》 20151113 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 38. 《中國味道》 20151127 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 39. 《中國味道》 20151204 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
- 40. 《中國味道》 20151211 尋找傳家菜 .央視網[引用日期2021-08-05]
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- 63. 《中國味道》 20190525 王二妮尋味-拼三鮮 .央視網[引用日期2021-08-06]
- 64. 《中國味道》 20190601 劉和剛尋味-蒸野菜 罐子湯 .央視網[引用日期2021-08-06]
- 65. 《中國味道》 20190608 楊光尋味-櫻桃肉 .央視網[引用日期2021-08-06]
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