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丁丁糖
鎖定
丁丁糖是一種成都名小吃、雲南民間小吃,起源於清朝,製作原料主要有麥芽糖等。
- 中文名
- 丁丁糖
- 功 效
- 止咳化痰、潤肺、清嗓
- 稱 號
- 成都名小吃、雲南民間小吃
- 起 源
- 清朝
丁丁糖民間傳説
相傳杜康當年在竹筒裏裝稀飯,放置7天后變成了酒,杜康十分得意,在老婆面前誇耀自已的才能。老婆不服氣:“你拿稀飯7日成酒,有什麼稀奇?看我把乾飯一日變出糖來。”杜康不以為然,老婆卻認起真來。她弄了些大麥來鋪在地上,清水澆濕讓其發芽後,舂碎磨成漿拌和在乾飯裏裝甕糟起來。一個對時的工夫,米飯裏果真冒出了糖水;她再把糖水煮一陣,就成了甜甜的糖糊。杜康嚐到這麥芽做成的糖,對老婆的能耐心服口服。
託杜康老婆的福,從此天下有了麥芽糖。通過濃縮、扯白的麥芽糖,就是白麻糖。白麻糖來得傳奇,賣白麻糖也頗有特色:白麻糖小販都拿着一個下端鋒利的小鐵板,用小鐵錘敲打鐵板發出“叮叮鐺、叮叮鐺”的聲音招攬顧客,由敲打鐵板的叮叮聲,人們也把白麻糖叫做“丁丁糖”。
丁丁糖製作起源
功效