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馬格利酒
鎖定
- 中文名
- 馬格利酒
- 性 質
- 韓國的代表性酒類
- 做 法
- 將大米、小麥等穀物蒸乾後加曲子
- 顏 色
- 白濁色
馬格利酒歷史文化
1、在韓國用大米為原料釀造的酒叫做“米馬格利”酒,不經過過濾直接飲用的叫“咚咚酒”,這兩種酒都非常有人氣。飲用馬格利酒時為防止沉澱,最好充分的搖勻後再飲用,好的馬格利酒能喝出酸甜苦辣四種味道。由於馬格利酒是用穀物釀造的,所以幾杯下去就會感覺肚子飽了。
2、想喝馬格利酒或者“咚咚酒”,不僅在仁寺洞、明洞等繁華地區可以買到,在韓國的任意大街小巷都可以很容易找到這種傳統酒家。在大型超市、便利店、百貨店等地方,都能買到品牌多樣的塑料瓶(PET)裝或罐裝的馬格利酒。馬格利酒的保存時間非常短,僅有10~30天左右,所以在買的時候一定要確認一下有沒有過期。
馬格利酒抗癌物質
1、韓國人類文化財團和國立韓京大學共同研究,使用綠色無公害大米釀造的酒精度僅為6度的馬格利酒。根據研究顯示該酒將“致醉物質”最小化,取而代之的是加入了大量對皮膚美容很有功效的維他命B1、B2等營養成分。
馬格利酒主要種類
1、曲醇堂馬格利酒是使用上好的曲子和生米釀造而成,香味和口感極佳的高級馬格利酒。低温殺菌處理下的這種酒,營養成分被破壞的很少,氨基酸豐富,飲後清爽的口感能持續很長時間。低温處理後,通過衞生的罐裝密封保存,有效期可長達一年。攜帶方便,適合在野外飲用。塑料瓶(PET)包裝的“生馬格利酒”也幾經上市了。
在馬格利酒(韓國傳統米酒)含有抗癌物質的研究結果出爐後,“馬格利酒熱潮”再次升温。
馬格利酒受到熱銷
1、在韓國4月份馬格利酒產量同比增加12.8%,達到3.5114千升,2011年5月份的生產量同比劇增16.9%,達到3.9543萬千升。 同期馬格利酒的內需規模連續兩個月保持增勢,4月和5月分別達到3.2544萬千升和3.7981千升,同比增加9.1%和14.2%。
2、此前的2011年2月和3月,馬格利酒產量和內需規模自2009年以來首次雙雙減少,減幅分別達到7.2%、7.5%(2月份)和1.3%、5.7%(3月份)。業界人士分析稱馬格利酒之所以再次受到追捧,主要是因為馬格利酒含有較為豐富的抗癌物質。