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低度酒

低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等。

低度酒不能久存的原因：

酒越陳越香，這對白酒或黃酒來説，是有道理的。低度酒，如啤酒、葡萄酒卻不可長期存放。

因為白酒在貯存過程中，可使酒中的雜醇油逐漸氧化，生成芳香酯，並使酒中的乙醛揮發。低度酒中的啤酒和葡萄酒，由於含有豐富的蛋白質和糖類，微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味。因此，低度酒不宜久存。^[1]

參考資料

詞條統計