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L-半胱氨酸鹽酸鹽
鎖定
- 中文名
- L-半胱氨酸鹽酸鹽
- 外文名
- L-Cysteine monohydrochloride
- 分子式
- C3H7NO2S·HCl·H2O
- 分子量
- 175.64
L-半胱氨酸鹽酸鹽簡介
毒理學依據:
①LD50:小鼠經口3460mg/kg(bw),小鼠腹腔注射1250mg/kg(bw)。
②GRAS:FDA-21CFR 172.230,184.1271。
質量要求:質量標準(FCC,Ⅳ)
含量(乾燥後)/% 98.0~101.5
乾燥失重/% 8.0~12.0
灼燒殘渣/% ≤ 0.1
旋光度[α]20 +5.0°~ +8.0°
[α]25 +4.9°~ +7.9°
砷(以As計)/% ≤ 0.0003
重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.002
鉛/% ≤ 0.0010
金/% ≤ 0.001
用途與注意事項: 麪粉處理劑、營養增補劑。作為營養增補劑,其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我國《食品添加劑使用衞生標準》(GB2760―2011)中規定:用於發酵面製品,0.06g/kg。冷凍米麪製品最大使用量為0.6g/kg(以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計)。
L-半胱氨酸鹽酸鹽鑑定方法
①向5mL L-半胱氨酸鹽酸鹽溶液(1 g/ L)中添加0.5 mL吡啶和1 mL茚三酮溶液(1 g/100 mL),加熱5min呈現紫至紫褐色。
②向100 mL L-半胱氨酸鹽酸鹽溶液(1 g/L)中添加2 mL氫氧化鈉溶液(4 g/100 mL)和2滴亞硝基鐵氰化鈉[NaFe (CN)5NO?2H2O]溶液(1 g/100 mL),呈現紫紅色。
L-半胱氨酸鹽酸鹽主要用途
1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶於水,製成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產的主要原料。
[1]
2、在臨牀上能治療白血球減少症,及由於施用抗癌藥物和放射性藥物所引起的白血球減少症,以及重金屬中毒解毒劑。此外還用於治療中毒性肝炎、血小板減少、皮膚潰瘍,並能預防肝壞死症,有治療氣管炎和化痰作用,對丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用,有預防放射線損傷的作用
3、麪包改良劑:促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為麪包速成促進劑,能改變麪包和食品的風味。
4、在化妝品方面可用於化妝品的燙髮精、防曬霜、生髮香水和頭髮調理劑等等。
- 參考資料
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- 1. L-半胱氨酸鹽酸鹽
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