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黎明

(大廚)

鎖定
黎明,中國烹飪大師、川菜名廚 [1]  ,青年烹飪藝術家,擅長川菜、火鍋、融合創意菜。作為“暖暖尋味團” [2]  成員多次參與北京衞視暖暖的味道》的錄製! [3]  現任叮叮懶人菜產品研發負責人。
曾擔任中央電視台明星名廚賀新春首席烹飪技術指導,評委營養美食藥膳大師,北京烹飪協會常務理事,四川壹食藝創意川菜研究院首席執行官,川軍名廚俱樂部主席,新東方烹飪學校客座講師。北京衞視暖暖的味道簽約大廚。曾多次外派新加坡、美國、英國、日本、俄羅斯、法國、泰國、巴基斯坦、捷克等國家進行美食表演交流。
中文名
黎明
國    籍
中國
民    族
出生日期
1972年
畢業院校
四川省烹飪專科學校 [4] 
職    業
廚師
參演節目
暖暖的味道
代表作品
酸菜魚
出生地
四川成都
做菜類型
川菜
性    別
職    務
叮叮懶人菜產品研發負責人

黎明人物簡介

黎明 黎明
現任北京東道聯盟品牌管理有限責任公司,《魚你在一起》酸菜魚項目產品研發總監,食全食美餐飲管理有限公司行政總廚首席技術指導 [4] 
同時,他還向大家介紹了酸菜魚正宗的秘訣,營養秘製高湯、無骨少刺的巴沙魚、老壇酸菜和青花椒等鎮店之寶。黎明大廚 [3]  表示,每一道酸菜魚都要利用食材的特性,進而才能做出最正宗和食客最愛的口味。
本次“暖暖尋味團”的成員,由中國烹飪大師、川菜名廚黎明 [1]  、主持人李宗銘以及暖暖大廚郝振江三人組成。據悉,即將上線的首期節目內容就是《暖暖的味道》在成都舉辦的暖粉見面會。 [2] 
作為成都本地名廚的黎明還向來自北京的郝大廚發起了挑戰,切磋技藝!大廚作為東道主選手先行上場,他為大家示範的 [3]  菜品是鮮椒雞。

黎明人物經歷

黎明學習經歷

1992-1993年,畢業於四川省烹飪專科學校;
2015-2017年 ,畢業於中國黑馬高端餐飲商學院;
2017—2020,就讀中國農業大學食品科技工程學院。

黎明事廚經歷

1994—1995年,綿陽金海酒樓擔任川菜炒鍋;
1996—1997年,北京四川飯店川菜組組長;
1998—2005年,北京眉州東坡酒樓擔任廚師長、 行政總廚;
2006—2009年,北京宮廷大酒店行政總廚;
2010—2012年,北京名族飯店《天下一品》官府菜行政總廚;
2013—2015年,北京金百萬連鎖餐飲集團川菜總監;
2017—2020年,北京東道聯盟品牌管理有限公司《魚你在一起》研發總監;
2020—至今,叮叮懶人菜產品研發負責人。

黎明參與活動

黎明 黎明
曾參與央視美食欄目 特邀嘉賓
曾參與北京衞視美食欄目 特約嘉賓
東方美食簽約編輯
曾參與四川衞視《四川味道》欄目 特約嘉賓
2014年曾參與北京電視台《天天飲食》烹飪嘉賓
2015年出版《健康飲食》專業烹飪書籍總編輯
2016年電視台《美食探秘》首席烹飪應用總指導
2017年北京電視台《明星名廚賀新春》首席烹飪師
2018年曾參與北京衞視《暖暖的味道》《回家吃飯》特邀嘉賓

黎明技能稱號

2019年中國名廚 [7] 
四川烹飪大師 [5] 
中國烹飪協會註冊烹飪大師 [6] 
2021年全國技術能手榮譽稱號。 [8] 
參考資料