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黃蜀葵膠
鎖定
- 中文名
- 黃蜀葵膠
- 外文名
- Ablmoschus manihot gums
- 外 觀
- 淡棕黃色或帶綠色粉末
- 質量要求
- 質量標準(GB待定)
- 毒理學依據
- LD50:小鼠經口大於10g/kg(bw)
- 粗細度
- (通過0.109mm篩孔)/% ≥ 90
- 蛋白質
- ≥ 5.0
- 水 分
- ≤ 8.0
- 灰 分
- ≤ 8.0
- 黏 度
- (1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥ 0.002
- 鉛
- /% ≤ 0.001
- 砷
- (以As計)/% ≤ 0.0005
黃蜀葵膠主要性狀
黃蜀葵膠製取方法
新鮮黃蜀葵植株,去掉籽、葉、花,清洗根、莖。分別機械打漿,打漿的同時加入根漿2倍重量的水,莖漿1倍重量的水。漿液離心,離心機轉速大於1000轉/分,時間10-30min;或加熱煮沸20min,温度100-120℃。靜置4-6小時,提取上清液,加入1.25倍體積的80%食用酒精,混勻,自然靜置沉澱或離心,取沉澱。沉澱在50-60℃條件下乾燥,磨粉,即得黃蜀葵膠。 其特徵是:
1、黃蜀葵植物膠採用根、莖分離,分別切割粉碎,粗細度通過1毫米孔經的篩,磨粉粗細度通過0.45~0.076毫米孔徑的篩,製成膠質原粉成品,
3、新鮮黃蜀葵,根、莖除葉及果實,經清洗後,根莖分離,分別進行泵式或機械打漿,加適量水溶解成溶液,溶液經過離心分離或加熱靜置的方法提取清液,在提取的清液中添加有機沉降劑,經分離沉澱、低温乾燥,磨粉、過篩即製成植物膠成品。
黃蜀葵膠注意事項
中國《食品添加劑使用衞生標準》(GB2760―2011)中規定:冷凍飲品(03.04食用冰除外)最大使用量為5.0g/kg;果醬、麪包、糕點、餅乾,最大使用量為10.0g/kg。
CNS編號:20.009