黃花粉絲

1. 主料：幹黃花菜100 克，乾粉絲100 克。

2. 調料：鹽、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。

1. 將幹黃花用温水泡2 小時左右，再用涼水摘洗乾淨，碼整齊，擠幹水分，從中間切開放在盤內。乾粉絲用開水泡2 小時左右，再用涼水洗淨，瀝乾水分，放在盤內。把葱、姜、青蒜切成細末。

2. 燒熱炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時，投入青蒜未，淋入麻油即可。