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麻醬油麥菜
鎖定
- 中文名
- 麻醬油麥菜
- 主要原料
- 油麥菜
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素
麻醬油麥菜材料
油麥菜250克,白芝麻少許,自制麻醬汁2大勺
麻醬油麥菜做法
1、油麥菜洗淨冷開水過洗有遍瀝乾。
2、油麥菜修切整齊,澆上麻醬汁,撒上白芝麻就OK了!
3、最後將調好的芝麻醬倒入油麥菜上,撒上白芝麻,拌勻就可以了。
小貼士:
洗淨的油麥菜放在冰水裏浸泡5分鐘口感會更好,但也不要泡太久,否則裏面的營養成分會丟失。
芝麻醬中加入花生醬,兩種醬混合在一起的味道,會讓這道菜更香。
在芝麻醬和花生醬中加入米醋,既能豐富口感,還能起到解膩的作用。
稀釋芝麻醬和花生醬,加醋和水時都要少量多次的加,而且每加一次都要徹底調勻再加下一次。
麻醬油麥菜做法二
麻醬油麥菜用料
主料
輔料
麻醬油麥菜麻醬油麥菜的做法
1.
油麥菜切去根部
2.
用水洗淨控幹備用
3.
切成小拇指長短的段
4.
剝一頭大蒜40克左右(根據個人喜好,不喜歡可以少加蒜,不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力)
5.
大蒜切末即可
6.
找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬
7.
加入一大勺香油攪拌均勻
8.
再加入生抽15克,醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌,不可一次倒入)
9.
然後根據稀稠加入涼開水,把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動
10.
最後加入切好的蒜末,(根據個人喜好加入油潑辣子)最後澆到油麥菜上即可
麻醬油麥菜烹飪技巧
- 參考資料
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- 1. 麻醬油麥菜 .美食傑[引用日期2014-07-01]